{"title":"Acier inoxydable AUS-10","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'AUS-10 est un bon acier inoxydable polyvalent. Il équilibre la dureté pour la rétention des bords avec une forte résistance à la corrosion, et il n'est pas trop délicat ni sujet à l'écaillage. Cela signifie qu'il reste aiguisé longtemps et qu'il est facile à entretenir !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eComposition de l'acier -\u003c\/strong\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eCarbone (C) 0,95–1,1 %, Silicium (Si) \u0026lt;= 0,8 %, Manganèse (Mn)\u003c\/em\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;=1 %, Nickel (Ni)\u003c\/em\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;=0,3, Chrome (Cr) 13–14,5 %, Molybdène (Mo) 0,1–0,3 %, Vanadium (V) 0,1–0,25 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"haruyuki-nagisa-santoku-165mm","title":"Haruyuki Nagisa Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos d’Haruyuki Nagisa -\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eHaute performance, faible entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Nagisa est forgé à partir d'un acier inoxydable moderne de haute technologie appelé AUS-10, et j'en suis un grand fan. Il peut prendre et conserver un tranchant, tout comme l'acier au carbone japonais traditionnel, sans être une corvée rouillée !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette magnifique lame présente une finition martelée 'tsuchime' qui passe à un biseau poli avec des couches d'acier de Damas. Le mot 'Nagisa' fait référence à l'endroit où les vagues s'écrasent sur la plage, inspiré par l'intersection des motifs de Damas et de tsuchime. J'adore ce 'manche wa' japonais car il concentre tout le poids du couteau dans la lame. Cela lui permet de faire plus de travail pour vous, de sorte que trancher une pile de légumes semble facile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués d'une manière qui combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une consistance et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés complètent chaque étape avec amour, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est aussi un couteau polyvalent, mais avec un léger penchant pour les légumes. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les vertus ou problèmes sont la coupe en tranches, les dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur petite taille facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39655252132014,"sku":"HAENJ165SA","price":210.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/haruyuki-enju-santoku-1.jpg?v=1629314206"},{"product_id":"haruyuki-enju-gyuto-210mm","title":"Haruyuki Nagisa Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos d'Haruyuki Nagisa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e-\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eHaute performance, faible entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Nagisa est forgé à partir d'un acier inoxydable moderne de haute technologie appelé AUS-10, et j'en suis un grand fan. Il peut prendre et maintenir un tranchant, comme l'acier au carbone japonais traditionnel, sans les désagréments de la rouille !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette magnifique lame arbore une finition martelée « tsuchime » qui se transforme en un biseau poli avec des couches d'acier de Damas. Le mot « Nagisa » fait référence à l'endroit où les vagues se brisent sur la plage, inspiré par l'intersection des motifs de Damas et de tsuchime. J'adore ce « manche wa » japonais car il concentre tout le poids du couteau dans la lame. Cela lui permet de faire plus de travail pour vous, de sorte que trancher une pile de légumes semble facile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués d'une manière qui combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une consistance et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés réalisent chaque étape avec amour, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40779212095662,"sku":"HAEN210GY","price":253.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/haruyuki-enju-gyuto-210-1.jpg?v=1629314301"},{"product_id":"haruyuki-enju-gyuto-240mm","title":"Haruyuki Nagisa Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Nagisa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e-\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eHaute performance, faible entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Nagisa est forgé à partir d'un acier inoxydable de haute technologie moderne appelé AUS-10, et j'en suis un grand fan. Il peut prendre et conserver un tranchant, tout comme l'acier au carbone japonais traditionnel, sans être une horreur à cause de la rouille !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette lame superbe arbore une finition martelée « tsuchime » qui se transforme en un biseau poli avec des couches d'acier damas. Le mot « Nagisa » fait référence à l'endroit où les vagues s'écrasent sur la plage, inspiré par l'intersection des motifs de damas et de tsuchime. J'adore cette poignée japonaise « wa » car elle concentre tout le poids du couteau dans la lame. Cela lui permet de faire plus de travail pour vous, de sorte que couper une pile de légumes semble facile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués d'une manière qui combine la tradition japonaise ancienne avec une technologie moderne et efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une constance et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés complètent chaque étape avec amour, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau polyvalent, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40779280875694,"sku":"HAEN240GY","price":283.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/haruyuki-enju-gyuto-240-1.jpg?v=1629314242"},{"product_id":"haruyuki-enju-nakiri-165mm","title":"Haruyuki Nagisa Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Nagisa -\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eHaute performance, faible entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Nagisa est forgé à partir d'un acier inoxydable moderne de haute technologie appelé AUS-10, et j'en suis un grand fan. Il peut prendre et garder un tranchant, comme l'acier au carbone japonais traditionnel, sans être une source de rouille !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette magnifique lame présente une finition martelée « tsuchime » qui passe à un biseau poli avec des couches d'acier Damas. Le mot « Nagisa » fait référence à l'endroit où les vagues s'écrasent sur la plage, inspiré par l'intersection des motifs Damas et tsuchime. J'aime ce manche japonais « wa handle » car il concentre tout le poids du couteau dans la lame. Cela lui permet de faire plus de travail pour vous, de sorte que trancher une pile de légumes semble n'être rien du tout.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués de manière à combiner l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une constance et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés réalisent chaque étape avec amour, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour couper les légumes par poussée\/traction. Étant donné que tout le bord plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée de papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de coupe vous époustouflera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40779561304238,"sku":"HAEN165NA","price":222.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/haruyuki-enju-nakiri-1.jpg?v=1629314222"},{"product_id":"haruyuki-enju-petty-135mm","title":"Haruyuki Nagisa Petit 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede Haruyuki Nagisa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e-\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eHaute performance, faible entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Nagisa est forgé à partir d'un acier inoxydable moderne de haute technologie appelé AUS-10, et j'en suis un grand fan. Il peut prendre et conserver un tranchant, un peu comme l'acier au carbone japonais traditionnel, sans être une corvée rouillée!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette lame étonnante arbore une finition martelée 'tsuchime' qui se transforme en un biseau poli avec des couches d'acier damas. Le mot 'Nagisa' fait référence à l'endroit où les vagues s'écrasent sur la plage, inspiré par l'intersection des motifs de damas et de tsuchime. J'adore ce «manche wa» japonais car il concentre tout le poids du couteau dans la lame. Cela lui permet de faire une plus grande partie du travail pour vous, de sorte que trancher une pile de légumes semble facile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués d'une manière qui combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une cohérence et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés complètent chaque étape avec amour, du polissage et de l'aiguisage de la lame à la fixation de son manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41143568433326,"sku":"HAENJ135PE","price":187.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/haruyuki-enju-petty-135-1.jpg?v=1637969249"},{"product_id":"haruyuki-zanpa-santoku-165mm","title":"Haruyuki Zanpa Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Haruyuki Zanpa -\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce motif Damas. Lorsque j'ai vu le Zanpa en personne pour la première fois, j'ai eu du mal à y croire. Le design complexe s'harmonise élégamment avec le simple manche japonais « wa ». Ce style de manche concentre tout le poids du couteau dans la lame, lui permettant de faire une plus grande partie du travail pour vous, de sorte que couper une pile de légumes ne semble pas être un problème.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Zanpa est forgé à partir d'un fantastique acier inoxydable appelé AUS-10, spécialement conçu pour les fabricants de couteaux. Il est tranchant comme un rasoir, mais n'est pas aussi délicat ou exigeant que certains des aciers japonais plus durs. Haute performance, faible entretien ; parfait pour les chefs et les cuisiniers amateurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConçus pour le succès en cuisine, les couteaux Haruyuki sont appréciés des professionnels comme des cuisiniers à domicile pour leurs lames fiables et performantes. Haruyuki combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une consistance et une abordabilité inégalées. Des artisans qualifiés réalisent ensuite les étapes restantes à la main, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche. Les couteaux qui en résultent ont la sensation et l'esthétique d'un couteau artisanal traditionnel tout en étant plus accessibles aux jeunes cuisiniers et aux personnes qui commencent leur collection de couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les vertus ou les problèmes sont la coupe, les dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41184930463918,"sku":"HANAMI165SA","price":245.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/zanpa-santoku-165-1.jpg?v=1759943138"},{"product_id":"haruyuki-zanpa-nakiri-165mm","title":"Haruyuki Zanpa Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Zanpa-\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl suffit de REGARDER ce motif Damas. Lorsque j'ai vu le Zanpa en personne pour la première fois, j'ai eu du mal à le croire. Le motif complexe s'accorde élégamment avec le simple manche japonais «wa handle». Ce style de manche concentre tout le poids du couteau dans la lame, la laissant faire plus de travail pour vous, de sorte que couper une pile de légumes ne pose aucun problème. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Zanpa est forgé à partir d'un fantastique acier inoxydable appelé AUS-10, qui a été spécialement conçu pour les fabricants de couteaux. Il devient tranchant comme un rasoir, mais n'est pas aussi délicat ou exigeant que certains des aciers japonais plus durs. Haute performance, faible entretien ; parfait pour les chefs et les cuisiniers amateurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConçus pour la réussite en cuisine, les couteaux Haruyuki sont appréciés des professionnels et des cuisiniers amateurs pour leurs lames fiables et performantes. Haruyuki allie l'ancienne tradition japonaise à une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une cohérence et un prix inégalés. Des artisans qualifiés réalisent ensuite les étapes restantes à la main, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche. Les couteaux qui en résultent ont l'apparence et l'esthétique d'un couteau traditionnel fait à la main, tout en étant plus accessibles aux jeunes cuisiniers et aux personnes qui commencent leur collection de couteaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à la coupe par poussée\/tirée des légumes. Étant donné que tout le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée de papier une fois que vous avez « fini » de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de faire une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de coupe vous épatera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41184935575726,"sku":"HANAMI165NA","price":255.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/zanpa-nakiri-165-1.jpg?v=1760820807"},{"product_id":"haruyuki-zanpa-gyuto-240mm","title":"Haruyuki Zanpa Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Zanpa-\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez ce motif de Damas ! Quand j'ai vu le Zanpa en personne pour la première fois, j'ai eu du mal à le croire. Le design complexe s'associe élégamment au simple \"manche japonais\". Ce style de manche concentre tout le poids du couteau dans la lame, le laissant faire une plus grande partie du travail pour vous, de sorte que couper une pile de légumes ne semble pas être un gros problème.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Zanpa est forgé à partir d'un fantastique acier inoxydable appelé AUS-10, qui a été spécialement conçu pour les fabricants de couteaux. Il devient tranchant comme un rasoir, mais n'est pas aussi délicat ou exigeant que certains des aciers japonais plus durs. Haute performance, faible entretien ; parfait pour les chefs et les cuisiniers à domicile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConçus pour le succès en cuisine, les couteaux Haruyuki sont appréciés des professionnels et des cuisiniers à domicile pour leurs lames fiables et performantes. Haruyuki combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une constance et un prix inégalés. Des artisans qualifiés réalisent ensuite les étapes restantes à la main, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche. Les couteaux résultants ont l'apparence et l'esthétique d'un couteau artisanal traditionnel tout en étant plus accessibles aux jeunes cuisiniers et aux personnes qui commencent leur collection de couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère prédilection pour la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41184947142830,"sku":"HANAMI240GY","price":330.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/zanpa-gyuto-240-1.jpg?v=1694187663"},{"product_id":"haruyuki-zanpa-petty-135mm","title":"Haruyuki Zanpa Petit 135mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Haruyuki Zanpa-\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez attentivement ce motif damassé. Lorsque j'ai vu le Zanpa en personne pour la première fois, j'ai eu du mal à y croire. Le design complexe s'associe élégamment à la simplicité du manche japonais \"wa\". Ce style de manche concentre tout le poids du couteau dans la lame, lui permettant de faire plus de travail pour vous, de sorte que trancher une pile de légumes semble un jeu d'enfant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Zanpa est forgé à partir d'un excellent acier inoxydable appelé AUS-10, spécialement conçu pour les fabricants de couteaux. Il est aussi tranchant qu'un rasoir, mais n'est pas aussi délicat ou exigeant que certains des aciers japonais plus durs. Haute performance, faible entretien; parfait pour les chefs et les cuisiniers amateurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConçus pour réussir en cuisine, les couteaux Haruyuki sont appréciés des professionnels et des cuisiniers amateurs pour leurs lames fiables et performantes. Haruyuki combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne et efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une consistance et une accessibilité inégalées. Des artisans qualifiés réalisent ensuite les étapes restantes à la main, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation du manche. Les couteaux qui en résultent ont le toucher et l'esthétique d'un couteau artisanal traditionnel tout en étant plus accessibles aux jeunes cuisiniers et aux personnes qui commencent leur collection de couteaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41184955072686,"sku":"HANAMI135PE","price":215.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/zanpa-petty-135-1.jpg?v=1761725080"},{"product_id":"haruyuki-zanpa-gyuto-210mm","title":"Haruyuki Zanpa Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos du Haruyuki Zanpa-\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eIl suffit de REGARDER ce motif de damas. Lorsque j'ai vu le Zanpa pour la première fois en personne, j'ai eu du mal à le croire. Le design complexe s'harmonise élégamment avec le simple manche japonais \"wa handle\". Ce style de manche concentre tout le poids du couteau dans la lame, lui permettant de faire plus de travail pour vous, de sorte que couper une pile de légumes ne semble pas être un gros problème. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Zanpa est forgé à partir d'un fantastique acier inoxydable appelé AUS-10, qui a été spécialement conçu pour les fabricants de couteaux. Il est tranchant comme un rasoir, mais n'est pas aussi délicat ou exigeant que certains des aciers japonais plus durs. Haute performance, faible entretien ; parfait pour les chefs et les cuisiniers amateurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConçus pour le succès en cuisine, les couteaux Haruyuki sont appréciés des professionnels et des cuisiniers amateurs pour leurs lames fiables et performantes. Haruyuki combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une cohérence et une accessibilité inégalées. Des artisans qualifiés réalisent ensuite les étapes restantes à la main, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche. Les couteaux qui en résultent ont l'apparence et l'esthétique d'un couteau artisanal traditionnel tout en étant plus accessibles aux jeunes cuisiniers et aux personnes qui commencent leur collection de couteaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. À partir de 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41297031659694,"sku":"HANAMI210GY","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/zanpa-gyuto-210-1.jpg?v=1761724740"},{"product_id":"haruyuki-enju-sujihiki-240mm","title":"Haruyuki Nagisa Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Haruyuki Nagisa\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e-\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eHaute performance, entretien minimal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Nagisa est forgé à partir d'un acier inoxydable de haute technologie moderne appelé AUS-10, et j'en suis un grand fan. Il peut prendre et garder un tranchant, tout comme l'acier au carbone japonais traditionnel, sans être une corvée de rouille !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette magnifique lame présente une finition martelée « tsuchime » qui se transforme en un biseau poli avec des couches d'acier damas. Le mot « Nagisa » fait référence à l'endroit où les vagues s'écrasent sur la plage, inspiré par l'intersection des motifs damas et tsuchime. J'adore ce manche japonais « wa » car il concentre tout le poids du couteau dans la lame. Cela lui permet de faire plus de travail pour vous, de sorte que couper une pile de légumes semble facile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués de manière à combiner l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une constance et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés accomplissent chaque étape avec amour, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eSujihiki se traduit littéralement par \"Trancheuse de viande\" et fait exactement ce que le nom suggère. Il est\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eparfait pour découper et trancher des rôtis, de la dinde, des viandes crues, du poisson et toutes les autres protéines.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa longueur étendue de la lame permet de trancher d'un seul long coup au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière dans un mouvement de sciage, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDes tranches de poitrine de bœuf nettes ou des applications ultra-fines comme le carpaccio deviendront un jeu d'enfant à exécuter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sujihiki de 240 mm est excellent pour toutes les applications domestiques, pour trancher la volaille et les rôtis plus petits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135891378350,"sku":"HAEN240SU","price":289.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/nagisa-suji-240-1.jpg?v=1652996067"},{"product_id":"haruyuki-nagisa-petty-80mm","title":"Haruyuki Nagisa Petit 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eC'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les protéines plus petites. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eÀ propos de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHaruyuki Nagisa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLa superbe série Nagisa de Haruyuki est parfaite pour tout cuisinier à domicile ou jeune chef à la recherche d'un ensemble de couteaux de cuisine sexy, fiables et robustes. Le noyau en acier AUS-10 prend un bord extrêmement tranchant et est pris en sandwich entre une cascade de magnifique acier Damas. La poignée simple et élégante en bois de chêne donne son nom à cette ligne, et nous aimons le look minimaliste d'une seule pièce de bois utilisée pour la poignée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43524241096878,"sku":"HAENJ80PE","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/nagisa-petty-80-1.jpg?v=1673474701"},{"product_id":"haruyuki-zanpa-sujihiki-240mm","title":"Haruyuki Zanpa Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais pour couper la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là. À partir de 180 mm, Gyutos peut atteindre les 370 mm ridiculement longs (et impressionnants). Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto qui mesure entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Zanpa-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Zanpa tire son nom des vagues de l'océan, son motif de tourbillon rappelant les eaux tourbillonnantes. Un\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003enoyau en acier inoxydable AUS-10 permet au Zanpa de prendre un bord extrêmement tranchant mais durable et est pris en sandwich entre\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003edeux morceaux de damas en spirale. Le manche en chêne minimaliste rappelle un bateau de pêche flottant dans les vagues, le complément parfait à cette lame accrocheuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43718164906158,"sku":"HANAMI240SU","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/zanpa-suji-240-1_b15ed1c1-5565-4316-93f9-f52c9bc13865.jpg?v=1694187749"},{"product_id":"haruyuki-zanpa-petty-80mm","title":"Haruyuki Zanpa Petit 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eC'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les protéines plus petites. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Haruyuki Zanpa-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Zanpa tire son nom des vagues de l'océan, son motif de tourbillon rappelant les eaux tourbillonnantes. Un\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003enoyau en acier inoxydable AUS-10 permet au Zanpa de prendre un bord extrêmement tranchant mais durable et est pris en sandwich entre\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003edeux morceaux de damas en spirale. Le manche en chêne minimaliste rappelle un bateau de pêche flottant dans les vagues, le complément parfait à cette lame accrocheuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43899820114094,"sku":"HANAMI80PE","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/zanpa-petty-90-1.jpg?v=1694187723"},{"product_id":"haruyuki-zanpa","title":"Ensemble de couteaux Haruyuki Zanpa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Haruyuki Zanpa - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRegardez attentivement ce motif de Damas. La première fois que j'ai vu le Zanpa en personne, je n'arrivais pas à y croire. Le design complexe s'associe élégamment à la simplicité du \"manche japonais\". Ce style de manche concentre tout le poids du couteau dans la lame, lui permettant de faire le travail à votre place, de sorte que couper une montagne de légumes ne semble pas être un problème. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Zanpa est forgé à partir d'un acier inoxydable fantastique appelé AUS-10, qui a été spécialement conçu pour les fabricants de couteaux. Il devient aussi tranchant qu'un rasoir, mais n'est pas aussi délicat ou exigeant que certains des aciers japonais plus durs. Haute performance, faible entretien : parfait pour les chefs et les cuisiniers amateurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConçus pour la réussite en cuisine, les couteaux Haruyuki sont appréciés des professionnels comme des cuisiniers amateurs pour leurs lames fiables et performantes. Haruyuki associe l'ancienne tradition japonaise à une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une constance et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés réalisent ensuite les étapes restantes à la main, du polissage et de l'aiguisage de la lame à la fixation du manche. Les couteaux qui en résultent ont l'apparence et l'esthétique d'un couteau artisanal traditionnel tout en étant plus accessibles aux jeunes cuisiniers et aux personnes qui commencent leur collection de couteaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44401199120558,"sku":"","price":652.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/zanpa-set.jpg?v=1701380444"},{"product_id":"haruyuki-nagisa","title":"Jeu de couteaux Haruyuki Nagisa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos du Haruyuki Nagisa -\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eHaute performance, faible entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Haruyuki Nagisa est forgé à partir d'un acier inoxydable de haute technologie moderne appelé AUS-10, et j'en suis un grand fan. Il peut prendre et garder un tranchant, un peu comme l'acier au carbone japonais traditionnel, sans être une douleur rouillée ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette magnifique lame arbore une finition martelée 'tsuchime' qui se transforme en un biseau poli avec des couches d'acier damas. Le mot 'Nagisa' fait référence à l'endroit où les vagues s'écrasent sur la plage, inspiré par l'intersection des motifs damas et tsuchime. J'adore ce manche japonais 'wa handle' car il concentre tout le poids du couteau dans la lame. Cela lui permet de faire plus de travail pour vous, de sorte que couper une pile de légumes semble être un jeu d'enfant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Haruyuki sont fabriqués d'une manière qui combine l'ancienne tradition japonaise avec une technologie moderne efficace : les lames sont forgées à la machine pour une précision, une cohérence et un prix abordable inégalés. Des artisans qualifiés accomplissent chaque étape avec amour, du polissage et de l'affûtage de la lame à la fixation de son manche. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Haruyuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44401204723886,"sku":"","price":577.8,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/nagisa-group_5000x_dd88baa4-29ea-4f1a-ac35-0e2364cdccaa.png?v=1759451742"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-damascus-steak-knife-4pc-set","title":"Couteau à steak Tsunehisa AUS10 Damas T-00015","description":"\n    \u003c!--nl- -\u003e  \u003cb\u003eÀ propos de Tsunehisa -\u003c\/b\u003e Ces couteaux sont fabriqués dans un esprit de qualité abordable. Tsunehisa s'engage à fabriquer des lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine afin de créer un produit fiable et constant à un excellent prix. Tous leurs couteaux sont produits avec amour par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main.\u003cbr\u003e\n\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eChaque carnivore a besoin d'un ensemble robuste de couteaux à steak non dentelés. Le bord lisse donne une coupe plus nette et une meilleure texture, tout en gardant un tranchant bien meilleur que les couteaux à steak conventionnels, grâce à une lame forgée en acier japonais. Vous voudrez également envisager d'acheter des \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/wood-for-chef-tapas-plate\"\u003eassiettes à steak\u003c\/a\u003e pour maintenir vos tranchants en excellent état. \n","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Ensemble de 4 pièces","offer_id":45947579793582,"sku":"T-00015-4PC","price":350.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 pièce","offer_id":45947579826350,"sku":"T-00015-1PC","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Tsunehisa-aus10-damascus-4-piece-steak-knife-set-1.jpg?v=1731091894"},{"product_id":"hazaki-classic-black-bread-knife-240mm","title":"Couteau à pain Hazaki Classic noir 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, au Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient incroyablement tranchante et conserve magnifiquement son tranchant. L'AUS10 est un matériau étonnant ; un acier inoxydable qui coupe et conserve son tranchant comme l'acier traditionnel à haute teneur en carbone, mais qui ne rouille pas. Les manches en bois noir complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et la sensation naturels du bois canadien utilisé dans ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f08\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils restent beaux et agréables au toucher !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Le pain est la pierre angulaire de la civilisation, un aliment noble qui mérite sa propre famille de couteaux. Plutôt que de détruire le beau pain que vous venez de cuire ou d'acheter, ce magnifique morceau de gluten mérite d'être tranché avec les plus belles dentelures. Cette lame est aussi tranchante que les couteaux ordinaires et n'aura aucun mal à couper des milliers de pains copieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46309428756654,"sku":"HAZ06-CLASS-BLACK","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki_Classic_Black_Bread_Knife_240mm_1.jpg?v=1772825706"},{"product_id":"hazaki-classic-black-petty-90mm","title":"Hazaki Classic Black Petty 90mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et la menuiserie canadienne. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs et aimants à couteaux sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, est incroyablement tranchante et garde magnifiquement son tranchant. L'AUS10 est un matériau étonnant ; de l'acier inoxydable qui coupe et garde son tranchant comme l'acier à haute teneur en carbone traditionnel, mais qui ne rouille pas. Les manches en bois noir complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé pour leurs manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour les garder beaux et agréables au toucher !\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme –\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ce petit couteau est parfait pour les tâches à main levée, comme éplucher les pommes de terre, évider les fraises et bien plus encore.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46309432295598,"sku":"HAZ04-CLASS-BLACK","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki_Classic_Black_Petty_90mm_1.jpg?v=1772825850"},{"product_id":"hazaki-classic-black-utility-140mm","title":"Hazaki Classic Noir Utilitaire 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication japonaise de couteaux et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées avec expertise à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et sont dotées de magnifiques manches fabriqués à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient incroyablement tranchante et conserve magnifiquement son fil. L'AUS10 est un matériau étonnant ; un acier inoxydable qui coupe et conserve son tranchant un peu comme l'acier traditionnel à haute teneur en carbone, mais qui ne rouille pas. Les manches en ébène complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé dans ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur sensation agréable !\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux utilitaires sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46309433770158,"sku":"HAZ03-CLASS-BLACK","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki_Classic_Black_Utility_135mm_1.jpg?v=1772825937"},{"product_id":"hazaki-classic-black-santoku-180mm","title":"Santoku noir classique Hazaki 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki -\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondé par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et finies avec de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient extrêmement tranchante et garde très bien son fil. L'AUS10 est un matériau étonnant; de l'acier inoxydable qui coupe et garde son fil comme l'acier à haute teneur en carbone traditionnel, mais qui ne rouille pas. Les manches en bois noir complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé dans ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur toucher agréable !\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Il s'agit également d'un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Pour résoudre trois problèmes\". Les vertus ou problèmes sont la coupe en tranches, les dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46309434753198,"sku":"HAZ02-CLASS-BLACK","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki_Classic_Black_Santoku_180mm_1.jpg?v=1772825894"},{"product_id":"hazaki-classic-black-gyuto-210mm","title":"Couteau Gyuto Hazaki Classic noir 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki -\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondé par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, au Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et la menuiserie canadienne. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et finies avec de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient incroyablement tranchante et conserve un excellent tranchant. L'AUS10 est un matériau étonnant ; de l'acier inoxydable qui coupe et conserve un tranchant très similaire à l'acier traditionnel à haute teneur en carbone, mais qui ne rouille pas. Les manches en bois de balckwood complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé dans ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur toucher agréable !\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto d'une longueur comprise entre 210 mm et 270 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46309435506862,"sku":"HAZ01-CLASS-BLACK","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki_Classic_Black_Gyuto_210mm_1.jpg?v=1772825753"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-sanjushichi-nawame-damascus-santoku-165mm","title":"Tsunehisa AUS10 Sanjushichi 参拾漆 Nawame Damascus Santoku 165mm T-03705","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Tsunehisa -\u003c\/b\u003e Ces couteaux sont fabriqués avec une philosophie de qualité abordable. Tsunehisa se consacre à la fabrication de lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine pour créer un produit fiable et constant à un excellent prix. Tous leurs couteaux sont produits avec amour par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est aussi un couteau polyvalent, mais avec un léger penchant pour les légumes. Santoku signifie « Trois Vertus » ou « Résoudre Trois Problèmes ». Les vertus ou problèmes sont la coupe en tranches, les dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e037\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46592398983342,"sku":"T-03705","price":247.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Tsunehisa-AUS10-Sanjushichi-Nawame-Damascus-santoku-165mm-1.jpg?v=1752600893"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-sanjushichi-nawame-damascus-nakiri-165mm","title":"Tsunehisa AUS10 Sanjushichi 参拾漆 Nawame Damascus Nakiri 165mm T-03706","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Tsunehisa -\u003c\/b\u003e Ces couteaux sont fabriqués avec une philosophie de qualité abordable. Tsunehisa s'engage à fabriquer des lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine pour créer un produit fiable et constant à un excellent prix. Tous leurs couteaux sont produits avec amour par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour couper les légumes en poussant\/tirant. Étant donné que le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en une seule fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de coupe vous épatera.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46592404684974,"sku":"T-03706","price":258.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TsunehisaAUS10SanjushichiNakiri165mmT-037061.jpg?v=1775678183"},{"product_id":"hazaki-classic-black-knife-set","title":"Ensemble de 4 couteaux Hazaki Classic Black","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki Classic -\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées avec expertise à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et finies avec de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame incroyablement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient extrêmement tranchante et conserve très bien son fil. L'AUS10 est un matériau incroyable ; un acier inoxydable qui coupe et conserve son tranchant comme l'acier à haute teneur en carbone traditionnel, mais qui ne rouille pas. Les manches en bois de cocus complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et la sensation naturels du bois canadien utilisé pour leurs manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour les garder beaux et agréables au toucher !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46650954547374,"sku":null,"price":544.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-black-set.jpg?v=1751649135"},{"product_id":"hazaki-classic-black-3-piece-knife-set","title":"Ensemble de 3 couteaux classiques noirs Hazaki","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux classiques Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e allie le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et l'ébénisterie canadienne. Les lames sont forgées de main de maître à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et reçoivent de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'adore couper avec mon Hazaki Classic. Ils ont une lame magnifiquement fine qui, grâce à l'incroyable acier AUS10 qu'ils ont utilisé, devient extrêmement tranchante et conserve magnifiquement son tranchant. L'AUS10 est un matériau étonnant ; de l'acier inoxydable qui coupe et conserve son tranchant un peu comme l'acier à haute teneur en carbone traditionnel, mais qui ne rouille pas. Les manches en bois noir complètent parfaitement les lames pour un ensemble très élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et la sensation naturels du bois canadien utilisé dans leurs manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur toucher agréable !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46657341948078,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-black-set-3.jpg?v=1752010761"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-sanjuroku-damascus-western-nakiri-165mm-t-03606","title":"Tsunehisa AUS10 Sanjuroku 参拾陸 Damascus Nakiri Occidental 165mm T-03606","description":"\n    \n  \u003cb\u003eÀ propos de Tsunehisa -\u003c\/b\u003e Ces couteaux sont fabriqués avec une éthique de qualité abordable. Tsunehisa se consacre à la fabrication de lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine pour créer un produit fiable et constant à un prix avantageux. Tous leurs couteaux sont produits avec amour par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main.\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff;\"\u003e036\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour la coupe des légumes en poussant\/tirant. Étant donné que le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en une seule fois, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon la première nuit avec le couteau. La facilité de découpe vous épatera.\n","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47674814300334,"sku":"T-03606","price":230.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TsunehisaAUS10SanjurokuNakiri165mmT-036061.jpg?v=1775678221"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-sanjuhachi-kuronami-damascus-western-kiritsuke-210mm-t-03810","title":"Tsunehisa AUS10 Sanjuhachi 参拾捌 Kuronami Damas Kiritsuke Occidental 210mm T-03810","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos de Tsunehisa -\u003c\/b\u003e Ces couteaux sont fabriqués avec une éthique de qualité abordable. Tsunehisa se consacre à la fabrication de lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine pour créer un produit fiable et constant à un prix avantageux. Tous leurs couteaux sont produits avec soin par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main.\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel et de la pointe badass d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à un seul biseau), les Kiritsuke à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est ce qu'il vous faut. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210mm et 240mm de long.\n","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47674819477678,"sku":"T-03810","price":258.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TsunehisaAUS10SanjuhachiKuronamiDamascusWesternKiritsuke210mm1.jpg?v=1776194599"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-sanjuhachi-kuronami-damascus-western-sujihiki-240mm-t-03812","title":"Tsunehisa AUS10 Sanjuhachi 参拾捌 Kuronami Damas Western Sujihiki 240mm T-03812","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Tsunehisa -\u003c\/b\u003e Ces couteaux sont fabriqués avec une philosophie de qualité abordable. Tsunehisa s'engage à fabriquer des lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine pour créer un produit fiable et constant à un excellent prix. Tous leurs couteaux sont produits avec amour par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Sujihiki se traduit littéralement par « trancheur de chair » et il fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame permet de trancher d'un seul long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme avec une scie, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande. Les tranches nettes de poitrine de bœuf ou les applications ultra-fines comme le carpaccio deviendront un jeu d'enfant à exécuter.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47674821738670,"sku":"T-03812","price":258.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TsunehisaAUS10SanjuhachiKuronamiDamascusWesternSujihiki240mm1.jpg?v=1776194855"},{"product_id":"tsunehisa-aus10-sanjushichi-nawame-damascus-gyuto-240mm-t-03709","title":"Tsunehisa AUS10 Sanjushichi 参拾漆 Nawame Damascus Gyuto 240mm T-03709","description":"\n    \n  \u003cb\u003eÀ propos de Tsunehisa -\u003c\/b\u003e Ces couteaux sont fabriqués avec une philosophie de qualité abordable. Tsunehisa se consacre à la fabrication de lames japonaises haut de gamme en forgeant leurs aciers à la machine pour créer un produit fiable et constant à un prix imbattable. Tous leurs couteaux sont produits avec amour par une équipe d'artisans experts pour un ajustement et une finition faits à la main.\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e037\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, le Gyuto est un couteau polyvalent avec une légère préférence pour la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et géniale) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\n","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47674859356334,"sku":"T-03709","price":330.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/TsunehisaAUS10SanjushichiNawameDamascusGyuto240mmT-037091.jpg?v=1778531073"}],"url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/collections\/aus-10-stainless-steel.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}