{"title":"Hazaki Pro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonaise et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de main de maître à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et reçoivent de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJe suis un fan des belles lames, et cet acier Damas est un véritable délice. En plus de cela, toute la gamme présente de superbes pointes kiritsuke et de magnifiques manches en noyer foncé – je suis sous le charme. \u003c\/span\u003eBien qu'un joli couteau ne manque jamais de m'inspirer en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un excellent tranchant mais ne nécessite pas beaucoup d'entretien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hazaki-pro-series-kiritsuke-gyuto-210mm","title":"Couteau Kiritsuke Gyuto Hazaki Pro Series 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki -\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondé par Samuel Bouchard à Montréal, au Canada, combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et finies avec de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ'ai un faible pour les belles lames, et cet acier Damas est un vrai délice. En plus de cela, toute la gamme présente des pointes kiritsuke impressionnantes et de magnifiques manches en noyer foncé - je suis sous le charme. Bien qu'un joli couteau ne manque jamais de m'inspirer en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un tranchant brillant sans nécessiter beaucoup d'entretien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et la sensation naturels du bois canadien utilisé dans ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planches à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur agréable sensation !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45655266001070,"sku":"HAZ01-PRO-WAL","price":260.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-pro-series-gyuto-210mm-1_0638105d-1597-43fb-8c8f-7c6f26311cd3.jpg?v=1759941936"},{"product_id":"hazaki-pro-series-bunka-180mm","title":"Hazaki Pro Series Bunka 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, au Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la coutellerie japonaise et l'ébénisterie canadienne. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et finies avec de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003cmeta charset=\"utf-utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJe craque pour les belles lames, et cet acier Damas est un pur délice. En plus de cela, toute la gamme présente des pointes kiritsuke d'enfer et de magnifiques manches en noyer foncé – je suis sous le charme.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Bien qu'un joli couteau m'inspire toujours en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un excellent tranchant sans nécessiter beaucoup d'entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé pour ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur agréable toucher !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme –\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable tueur. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». À mi-chemin entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume à 11.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45655273013422,"sku":"HAZ02-PRO-WAL","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-pro-series-bunka-180mm-1_dd260c60-3bac-4725-b546-f383575ee0bd.jpg?v=1759958001"},{"product_id":"hazaki-pro-series-kiritsuke-petty-150mm","title":"Couteau Kiritsuke Petty Hazaki Pro Series 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la coutellerie japonaise et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d’acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJ’ai un faible pour les jolies lames, et cet acier de Damas est un véritable délice. En plus de cela, toute la gamme a de superbes pointes kiritsuke et de magnifiques manches en noyer foncé – je suis sous le charme. \u003c\/span\u003eSi un joli couteau ne manque jamais de m’inspirer en cuisine, il doit couper aussi bien qu’il en a l’air. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l’acier inoxydable VG10, qui conserve un tranchant brillant sans nécessiter beaucoup d’entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki privilégie l’aspect naturel et le toucher du bois canadien utilisé pour ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planches à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu’ils conservent leur bel aspect et leur agréable sensation !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC’est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l’aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45655278190766,"sku":"HAZ03-PRO-WAL","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-pro-series-kiritsuke-petty-150mm-1_2308371b-d63b-4ba6-a556-4c9259e9936a.jpg?v=1759944370"},{"product_id":"hazaki-pro-series-kiritsuke-petty-120mm","title":"Hazaki Pro Series Kiritsuke Petty 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d’acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs de couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main de manière experte au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJ'ai un faible pour une belle lame, et cet acier Damas est un véritable délice. En plus de cela, toute la gamme a des pointes kiritsuke audacieuses et de magnifiques manches en noyer foncé - je suis sous le charme. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eBien qu'un joli couteau ne manque jamais de m'inspirer en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un tranchant brillant mais ne nécessite pas beaucoup d'entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé dans leurs manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur belle apparence et leur agréable toucher !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45655283105966,"sku":"HAZ04-PRO-WAL","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-pro-series-kiritsuke-petty-120mm-1_47f308b4-0cfc-44e7-9770-c3d622508aad.jpg?v=1736449826"},{"product_id":"hazaki-pro-series-sujihiki-235mm","title":"Hazaki Pro Series Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki -\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, au Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs à couteaux et leurs aimants sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003cmeta charset=\"utf-utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJ'ai un faible pour les belles lames, et cet acier damassé est un vrai délice. En plus de cela, toute la gamme présente des pointes kiritsuke géniales et de magnifiques manches en noyer foncé - je suis sous le charme. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eBien qu'un joli couteau m'inspire toujours en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il en a l'air. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un excellent tranchant mais ne nécessite pas beaucoup d'entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eHazaki privilégie l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé pour ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur toucher agréable !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSujihiki se traduit littéralement par « trancheur de viande » et fait exactement ce que son nom suggère. Il est\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa longueur étendue de la lame permet de trancher d'un seul long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière en mouvement de scie, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes tranches nettes de poitrine de bœuf ou les applications ultra-fines comme le Carpaccio deviendront un jeu d'enfant à réaliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45655287562414,"sku":"HAZ05-PRO-WAL","price":260.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-pro-series-sujihiki-235mm-1_7a512f54-132e-42bf-b314-9cf9ee7b584b.jpg?v=1736449879"},{"product_id":"hazaki-pro-series-knife-set","title":"Ensemble de 3 couteaux Hazaki Pro Series","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Hazaki Pro Series –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondé par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, au Canada,\u003c\/span\u003e combine le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et le travail du bois canadien. Les lames sont forgées de manière experte à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et finies avec de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs et aimants à couteaux sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJe suis fan des jolies lames, et cet acier damassé est un vrai délice. En plus de cela, toute la gamme a des pointes kiritsuke impressionnantes et de magnifiques manches en noyer foncé – je suis sous le charme. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eAlors qu'un joli couteau ne manque jamais de m'inspirer en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un excellent tranchant mais ne nécessite pas beaucoup d'entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé dans leurs manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planche à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour les garder beaux et agréables au toucher !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46651000520878,"sku":null,"price":657.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-pro-series-set.jpg?v=1751649770"},{"product_id":"hazaki-pro-series-nakiri-165mm","title":"Couteau Nakiri Hazaki Pro Series 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Hazaki –\u003c\/strong\u003e Hazaki, fondée par \u003cspan\u003eSamuel Bouchard à Montréal, au Canada,\u003c\/span\u003e allie le meilleur des deux mondes : la fabrication de couteaux japonais et la menuiserie canadienne. Les lames sont forgées de main de maître à Seki, au Japon, à partir d'acier japonais haut de gamme et dotées de magnifiques manches à Montréal par Samuel et son équipe. Leurs blocs et aimants à couteaux sont fabriqués à la main au Canada à partir de bois provenant de sources durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJe suis fan des jolies lames, et cet acier Damas est un véritable plaisir. En plus de cela, toute la gamme a des pointes kiritsuke d'enfer et de magnifiques manches en noyer foncé - je suis sous le charme. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eBien qu'un joli couteau ne manque jamais de m'inspirer en cuisine, un couteau doit couper aussi bien qu'il est beau. Heureusement pour vous et moi, cette lame est incroyablement tranchante. Hazaki a utilisé de l'acier inoxydable VG10, qui conserve un tranchant brillant sans nécessiter beaucoup d'entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHazaki préfère l'aspect et le toucher naturels du bois canadien utilisé pour ses manches, ils ne sont donc pas scellés. Je recommande une légère couche de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/products\/claphams-bees-wax?_pos=2\u0026amp;_sid=5b2a71f07\u0026amp;_ss=r\"\u003ecire pour planches à découper\u003c\/a\u003e tous les quelques mois pour qu'ils conservent leur bel aspect et leur agréable sensation !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est destinée à la coupe par poussée\/traction des légumes. Comme tout le bord plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes en accordéon sont toujours reliés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon le premier soir avec le couteau. La facilité de découpe vous épatera.\n","brand":"Hazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47036431958190,"sku":"HAZ07-PRO-WAL","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hazaki-pro-series-nakiri-165mm.jpg?v=1767817972"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/Hazaki-pro-series-gyuto-210mm-1_0638105d-1597-43fb-8c8f-7c6f26311cd3.jpg?v=1749849408","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/collections\/hazaki-pro.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}