{"title":"Koutetsu","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour fabriquer ces couteaux, Shibata san s'est associé à\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eune forge locale\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003edu Takefu Knife Village. Ensemble, les deux font ce pour quoi ils sont bons, et ils deviennent impressionnants.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eL'usine de couteaux a forgé\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003el'acier et Shibata san s'occupe de la finition, de l'affûtage, signe la lame et ajoute le manche. Ils sont vraiment fous\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNous pensons que c'est l'un des couteaux les plus tranchants que nous ayons jamais eu entre les mains. Histoire vraie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chaque couteau de cette gamme a une pointe à angle coupé comme un Bunka ou un Kiritsuke, ils ont donc beaucoup d'attitude et un tranchant assez plat. L'extrémité inclinée est d'où il tire le nom \"Koutetsu\". C'était le nom du premier destroyer blindé de la flotte navale japonaise. Le Koutetsu, construit en 1864, avait une proue inclinée conçue pour percuter d'autres navires. Ces couteaux ressemblent à un navire, mais n'en ont pas l'impression. Ceux-ci sont légers et minces et fins; ils pourraient être les couteaux officiels de la F1. La finition est également unique : sa texture très fine lui permet de se glisser facilement dans les aliments.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-bunka-180mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Bunka 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Bunka ressemble à un vrai dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». À mi-chemin entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume monté à 11.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"7233\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791113273392,"sku":"KOTBUNKA","price":382.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-bunka-1_a9acf365-6584-4547-bacf-8160dbe94c85.jpg?v=1626727160"},{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-ko-bunka-130mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Ko-Bunka 130mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/collections\/shibata-san\"\u003eShibata san\u003c\/a\u003e Koutetsu R2 Ko-Bunka est un outil chirurgical conçu pour la cuisine. Avec son poids incroyablement léger et son excellente tenue de coupe, rien ne se compare à ce couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Devinez ce que signifie \"Ko\" en japonais ? Vous avez deviné ! Cela signifie \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Il vous permet de hacher de l'ail et de couper confortablement des légumes. Enfant terrible du couteau Bunka et du Petty, il est parfait pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"3927\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791144665136,"sku":"KOTE130KBU","price":348.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-kobunka-1.jpg?v=1626727176"},{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-petty-150mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux réalisés sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" height=\"315\" width=\"560\" data-dashlane-frameid=\"2065\" allowfullscreen=\"\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791123857456,"sku":"KOTE150PE","price":337.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-petty-150-1.jpg?v=1596490276"},{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-gyuto-210mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à couper la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre des longueurs ridiculement longues (et impressionnantes) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"3952\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791104229424,"sku":"KOTE210GY","price":415.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/koutetsu-r2-gyuto-210-1.jpg?v=1656018076"},{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-sujihiki-270mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Sujihiki 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e« Sujihiki » se traduit par « trancheur de chair » et fait exactement ce que son nom suggère, parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur de la lame étendue vous permet de trancher d'un seul long coup, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme avec une scie. Cela rend les tranches de poitrine de bœuf ou les applications ultra fines comme le Carpaccio un jeu d'enfant à réaliser.\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"487\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791132639280,"sku":"KOTE270SU","price":483.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-suji-1-2.jpg?v=1590357964"},{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-petty-80mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Petty 80mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"54\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791143747632,"sku":"KOTE80PE","price":303.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-petty-80-1.jpg?v=1596490314"},{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-gyuto-240mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyuto sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée à bœuf\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180mm, les Gyuto peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210mm et 270mm de long.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" height=\"315\" width=\"560\" data-dashlane-frameid=\"3905\" allowfullscreen=\"\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791146631216,"sku":"KOTE240GY","price":461.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-gyuto-240-1.jpg?v=1626727167"},{"product_id":"kotetsu-petty-80mm-black-saya","title":"Saya noire pour Koutetsu Petty 80mm","description":"\u003cp\u003eProtégez vos couteaux Koutetsu avec style ! L'étui saya peint en noir est le moyen ultime de mettre en valeur votre couteau laser et de le garder en sécurité en même temps. Livré avec une épingle pour maintenir le couteau en toute sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Ce saya est conçu spécifiquement pour la ligne de couteaux Shibata Koutetsu R2, il ne s'adaptera généralement pas à d'autres lignes de couteaux.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Veuillez noter qu'il s'agit uniquement du saya, pas du couteau lui-même.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\n","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44895255631,"sku":"KOTE80PESAYA","price":31.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-saya-petty-80.jpg?v=1548281072"},{"product_id":"kotetsu-r2-migaki-battleship-gyuto-195mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Cuirassé Migaki Gyuto 195mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyuto sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyuto peuvent atteindre une longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"3557\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8167488585829,"sku":"KOTEBS195GY","price":393.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-battle-1.jpg?v=1590427918"},{"product_id":"kotetsu-srs13-migaki-yanagiba-240mm","title":"Shibata Koutetsu SRS13 Migaki Yanagiba 240mm","description":"\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Yanagiba est le rêve de tout trancheur. Élégant, sexy et capable d'un tranchant incroyable, vous trouverez un Yanagiba entre les mains de tout chef sushi digne de ce nom. Yanagi signifie « feuille de saule » et fait référence à la forme longue et étroite de ce couteau. Le Yanagiba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un côté. C'est ce qu'on appelle un « biseau simple ». Traditionnellement utilisé pour trancher le sashimi, il est tout aussi à l'aise avec un rôti de bœuf, du jambon ou du foie de veau. Une fois que vous aurez essayé le Yanagiba, vous ne reviendrez jamais en arrière.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" height=\"315\" width=\"560\" data-dashlane-frameid=\"3601\" allowfullscreen=\"\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8167497269349,"sku":"KOTESRS13240YA","price":589.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]},{"product_id":"kotetsu-srs13-migaki-yanagiba-270mm","title":"Shibata Koutetsu SRS13 Migaki Yanagiba 270mm","description":"\u003cb\u003eÀ propos de sa forme - \u003c\/b\u003eLe Yanagiba est le rêve de tout trancheur. Élégant, séduisant et d'une netteté incroyable, vous trouverez un Yanagiba entre les mains de chaque chef sushi digne de ce nom. Yanagi signifie « feuille de saule » et fait référence à la forme longue et étroite de ce couteau. Le Yanagiba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un seul côté. On appelle cela un « biseau simple ». Traditionnellement utilisé pour trancher le sashimi, il est tout aussi à l'aise avec le rôti de bœuf, le jambon ou le foie de veau. Une fois que vous aurez essayé le Yanagiba, vous ne pourrez plus vous en passer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" height=\"315\" width=\"560\" data-dashlane-frameid=\"3563\" allowfullscreen=\"\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8167501594725,"sku":"KOTESRS13270YA","price":664.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kotetsu-yani-270-1_7e3dfbfe-808a-43ed-a229-6582144d6ceb.jpg?v=1569898438"},{"product_id":"shibata-koutetsu-r2-migaki-boss-bunka-180mm","title":"Shibata Koutetsu R2 Migaki Boss Bunka 215mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eLe Bunka ressemble à un vrai dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». À mi-chemin entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume monté à 11.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"7233\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45816269308078,"sku":"KOTBOSSBU215","price":461.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Shibata-Koutetsu-R2-Migaki-Boss-Bunka-215mm-2.jpg?v=1729188228"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-migaki-gyuto-210mm","title":"Shibata Koutetsu Chromax Migaki Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil des couteaux de chef européens traditionnels, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"3573\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46331504001198,"sku":"KOTECRMX210GY","price":415.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/ShibataKoutetsuChromaxMigakiGyuto210mm1.jpg?v=1775678128"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-migaki-petty-135mm","title":"Shibata Koutetsu Chromax Migaki Petty 135mm","description":"\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux réalisés sur une planche à découper. 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De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"3576\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46331529560238,"sku":"KOTECRMX130PE","price":337.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/ShibataKoutetsuChromaxMigakiPetty135mm1.jpg?v=1776184811"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-migaki-boss-nakiri-170mm","title":"Shibata Koutetsu Chromax Migaki Boss Nakiri 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère tendance pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont de couper en tranches, en dés et hacher. Le Santoku est généralement disponible dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur petite taille facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"3619\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46331541225646,"sku":"KOTECRMX170BNA","price":461.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/ShibataKoutetsuChromaxMigakiBossNakiri170mm1.jpg?v=1774905535"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-migaki-sujihiki-240mm","title":"Shibata Koutetsu Chromax Migaki Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e« Sujihiki » se traduit par « Trancheur de chair » et fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. Sa lame allongée vous permet de trancher d'un seul long mouvement, au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme une scie. Il permet de réaliser sans effort des tranches de poitrine de bœuf nettes ou des applications ultra fines comme le Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"487\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46331563442350,"sku":"KOTECRMX240SU","price":438.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-migaki-santoku-165mm","title":"Shibata Koutetsu Chromax Migaki Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont la coupe en tranches, en dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Il est de plus en plus populaire dans les cuisines occidentales en raison de sa forme unique et de sa taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" data-dashlane-frameid=\"3619\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46331568455854,"sku":"KOTECRMX165SA","price":382.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Koutetsu_Chromax_Migaki_Santoku_165mm_1.jpg?v=1773176074"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-migaki-gyuto-240mm","title":"Shibata Koutetsu Chromax Migaki Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspiré du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, le Gyuto est un couteau polyvalent avec une légère préférence pour la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée à bœuf ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. Commençant à 180 mm, les Gyuto peuvent atteindre une longueur incroyablement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SomFLLb_Xkw\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Koutetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46331579695278,"sku":"KOTECRMX240GY","price":461.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/ShibataKoutetsuChromaxMigakiGyuto240mm1.jpg?v=1779735774"}],"url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/collections\/koutetsu.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}