{"title":"Makoto Kurosaki Samidorizuki","description":"\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-788213af-7fff-8978-af4c-213a70cc1187\"\u003eMakoto Kurosaki nous apparaît comme un fabricant qui aime expérimenter les matériaux les plus récents. Il n'est donc pas surprenant de le voir travailler avec l'acier SPG Strix, l'un des aciers les plus récents sur le marché pour les forgerons. Sa ligne Samidorizuki, qui se traduit grosso modo par \"lune de printemps\" en référence au nouvel an lunaire, présente un motif tsuchime hexagonal en nid d'abeille saisissant, associé à un col vert vif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBien que Makoto-san fabrique plusieurs lignes, toutes arborent une esthétique épurée et nette avec une performance laser. Si vous êtes habitué aux lames de style occidental, la première chose que vous remarquerez est la légèreté de ces couteaux en main. Malgré cette sensation de légèreté, vous n'avez pas besoin de beaucoup de force pour la préparation, car le manche de style japonais décale parfaitement l'équilibre vers la lame. Makoto Kurosaki est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'affûtage, Style K, à Takefu Knife Village. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe travail d'un affûteur est souvent négligé, mais il est absolument vital. Tandis que le forgeron s'occupe du martelage et du durcissement, l'affûteur est celui qui le fait réellement fonctionner comme un outil. Il prend un morceau brut d'acier forgé et le transforme en un instrument finement réglé de destruction de tomates.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"makoto-kurosaki-spg-strix-samidorizuki-petty-135mm","title":"Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Petty 135mm","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos de Makoto Kurosaki -\u003c\/b\u003e Bien que Makoto-san fabrique plusieurs gammes, toutes arborent une esthétique épurée et nette avec une performance d'une précision laser. Si vous êtes habitué aux couteaux occidentaux, la première chose que vous remarquerez à propos de votre couteau de Makoto-san est sa légèreté. Malgré cela, vous n'avez pas besoin de forcer pour l'utiliser, car le manche de style japonais concentre presque tout le poids dans la lame.\u003cbr\u003e\nMakoto-san est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'aiguisage appelée Style K au village du couteau de Takefu. Il s'approvisionne en lames forgées auprès de différents forgerons de la région comme Kato-san, Ikeda-san et Yu Kurosaki-san.\u003cbr\u003e\nLe travail d'un aiguiseur de couteaux est souvent négligé, mais son importance ne peut être surestimée. Si le forgeron est responsable du martelage et du durcissement de l'acier, l'aiguiseur \u003cspan\u003eest responsable de le rendre réellement fonctionnel en tant que couteau. Ils partent d'une pièce d'acier forgé extrêmement rugueuse et la transforment en un instrument finement réglé de destruction de tomates grâce à l'application d'une immense habileté.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la Forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise de manier un couteau de chef plus grand.\n\u003c\/span\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47196654174382,"sku":"MKRSTRIXSMZK135PE","price":390.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Makoto_Kurosaki_Samidorizuki_Petty_135mm_1.jpg?v=1772481888"},{"product_id":"makoto-kurosaki-spg-strix-samidorizuki-gyuto-210mm","title":"Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Gyuto 210mm","description":"\n    \n  \u003cb\u003eÀ propos de Makoto Kurosaki -\u003c\/b\u003e Bien que Makoto-san fabrique plusieurs gammes, elles affichent toutes une esthétique nette et précise avec des performances laser. Si vous êtes habitué aux couteaux occidentaux, la première chose que vous remarquerez à propos de votre couteau de Makoto-san est sa légèreté. Malgré cela, vous n'avez pas besoin de forcer pour l'utiliser, car le manche de style japonais concentre presque tout le poids dans la lame.\u003cbr\u003e\nMakoto-san est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'affûtage appelée Style K dans le village du couteau de Takefu. Il s'approvisionne en lames forgées auprès de différents forgerons de la région comme Kato-san, Ikeda-san et Yu Kurosaki-san. \u003cbr\u003e\nLe travail d'un affûteur de couteaux est souvent négligé, mais son importance ne peut être surestimée. Si le forgeron est responsable du martelage et du durcissement de l'acier, l'affûteur \u003cspan\u003eest responsable de le rendre réellement fonctionnel en tant que couteau. Il part d'un morceau d'acier forgé extrêmement brut et le transforme en un instrument finement réglé de destruction de tomates grâce à l'application d'une immense habileté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\n\u003c\/span\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47196657844398,"sku":"MKRSTRIXSMZK210GY","price":449.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Makoto_Kurosaki_Samidorizuki_Gyuto_210mm_1.jpg?v=1772481953"}],"url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/collections\/makoto-kurosaki-spg-strix-samidorizuki.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}