{"title":"SPG STRIX","description":"","products":[{"product_id":"yoshimi-kato-v-tsuchime-bunka-165mm","title":"Yoshimi Kato SPG-STRIX V-Tsuchime Bunka 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes secondes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef épuisé, par exemple, qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son emploi de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut 10 à 15 ans à un apprenti pour devenir professionnel, mais Kato-san l'a fait en seulement 5 ans et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et de soin très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond pleinement à ses normes de qualité exigeantes. \u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes avec le volume poussé à 11.\n","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44055835771054,"sku":"YKASG2VTS165BU","price":564.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kato-v-tsuchime-bunka-1.jpg?v=1690486716"},{"product_id":"yoshimi-kato-v-tsuchime-ko-bunka-135mm","title":"Yoshimi Kato SPG-STRIX V-Tsuchime Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef épuisé, par exemple, qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son emploi de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut aux apprentis 10 à 15 ans pour devenir des professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans, et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et d'attention très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond pleinement à ses normes de qualité rigoureuses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite d'un Bunka. Des idées sur ce que \"Ko\" signifie en japonais ? Vous l'avez compris ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous donne toujours un dégagement pour les doigts sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Enfant terrible du Bunka et du Petty, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44055836360878,"sku":"YKASG2VTS165KBU","price":492.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kato-tsuchime-petty-150-1.jpg?v=1695656972"},{"product_id":"yoshimi-kato-v-tsuchime-kiritsuke-210mm","title":"Yoshimi Kato SPG-STRIX V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais, par exemple, un chef épuisé qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son poste de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut environ 10 à 15 ans aux apprentis pour devenir professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et d'attention très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond pleinement à ses normes de qualité rigoureuses. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe badass d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsukes à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. Si vous voulez un couteau pour tout faire, et qui a l'air plus cool que celui de votre ami, c'est ce qu'il vous faut. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210mm et 240mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44055837409454,"sku":"YKASG2VTS210GY","price":675.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kato-v-tsuchime-kiritsuke-1.jpg?v=1690486737"},{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-v-tsuchime-petty-120mm","title":"Yoshimi Kato SPG-STRIX V-Tsuchime Petty 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais, par exemple, un chef épuisé qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son emploi de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut aux apprentis 10 à 15 ans pour devenir des professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans, et il dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et de soin très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond entièrement à ses normes de qualité rigoureuses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que signifie \"Ko\" en japonais ? Vous avez deviné ! Cela se traduit par \"petit\". Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les articulations sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Enfant terrible du Bunka et du couteau Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44345745506478,"sku":"YKASG2VTS120PE","price":479.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/kato-v-tsuchime-petty-120-1.jpg?v=1709835178"},{"product_id":"sakai-kikumori-vg-strix-damascus-gyuto-210mm","title":"Sakai Kikumori SPG STRIX Damas Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Sakai Kikumori SPG STRIX -\u003c\/strong\u003e Le SPG STRIX est un acier très recherché \u003cem\u003e(pas littéralement)\u003c\/em\u003e en ce moment. Il a été inventé par Takefu Special Steel et c'est un acier miraculeux légendaire ! Il y a toujours un dilemme avec l'acier des couteaux : si vous rendez l'acier trop dur et trop résistant à l'usure, il devient trop difficile à aiguiser. Le SPG STRIX est dur, super résistant à l'usure et facile à aiguiser (relativement parlant) ! Ce couteau particulier de Kikumori est forgé à la main par Nakagawa-san avec une magnifique finition Damas gravée !\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier amateur ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\n","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44833940668590,"sku":"SKSTRIXDM210GY","price":1632.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/sakai-kikumori-vgStrix-damascus-gyuto-210mm.jpg?v=1733177926"},{"product_id":"ryusen-gurenhiryu-kai-kiritsuke-gyuto-210mm","title":"Ryusen Gurenhiryu Kai Kiritsuke Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Ryusen Gurenhiryu\u003c\/strong\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRyusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'affûtage de couteaux. Ils ont collaboré avec des entreprises comme Takefu Special Steel dès les années 1970 pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux peinaient à produire des couteaux en acier inoxydable décents. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en ayant non seulement la netteté et la longévité à l'esprit, mais aussi un design moderne et élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Gurenhiryu (Dragon cramoisi) est le summum de la conception de couteaux japonais haut de gamme. La lame est forgée à partir d'acier inoxydable super-dur SPG STRIX, connu pour sa rétention de tranchant supérieure et sa netteté laser. Le manche en peuplier rouge stabilisé est le joyau de cette œuvre d'art en damas de 63 couches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. À partir de 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45541340217518,"sku":"GH-104","price":1450.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ryusen-Gurenhiryu-Kai-kiritsuke-210mm-1.jpg?v=1727276532"},{"product_id":"ryusen-gurenhiryu-kai-kiritsuke-bunka-175mm","title":"Ryusen Gurenhiryu Kai Kiritsuke Santoku 175 mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Ryusen Gurenhiryu\u003c\/strong\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eRyusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'affûtage de couteaux. Ils ont travaillé avec des entreprises comme Takefu Special Steel dès les années 1970 pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux avaient du mal à produire des couteaux décents en acier inoxydable. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en ayant non seulement la netteté et la longévité à l'esprit, mais aussi un design moderne et élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Gurenhiryu (Dragon cramoisi) est le summum du design de couteaux japonais haut de gamme. La lame est forgée en acier inoxydable super-dur SPG STRIX, connu pour sa rétention de tranchant supérieure et sa netteté laser. Le manche en peuplier rouge stabilisé est le joyau de ce chef-d'œuvre de damas à 63 couches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, le volume monté à 11.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45541365940398,"sku":"GH-107","price":1200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ryusen-Gurenhiryu-Kai-bunka-175mm-1.jpg?v=1727276504"},{"product_id":"ryusen-gurenhiryu-kai-kiritsuke-nakiri-155mm","title":"Ryusen Gurenhiryu Kai Kiritsuke Nakiri 155mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Ryusen Gurenhiryu\u003c\/strong\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRyusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'aiguisage de couteaux. Dès les années 1970, ils ont travaillé avec des entreprises comme Takefu Special Steel pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux avaient du mal à produire des couteaux décents en acier inoxydable. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en tenant compte non seulement du tranchant et de la longévité, mais aussi d'un design moderne et élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Gurenhiryu (Dragon cramoisi) est le summum du design de couteaux japonais haut de gamme. La lame est forgée à partir d'acier inoxydable SPG STRIX super-dur, connu pour sa rétention de tranchant supérieure et son affûtage au laser. Le manche en peuplier rouge stabilisé est le joyau de ce chef-d'œuvre de damas à 63 couches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePeu utilisé dans la cuisine occidentale, le nakiri, avec sa lame plate, est conçu pour hacher les légumes en poussant\/tirant. Étant donné que le tranchant plat du couteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e touche \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eentièrement la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en « accordéon »,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e toujours attaché comme une poupée de papier après l'avoir \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecoupé. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe poids supplémentaire de la lame lui permet de traverser plus facilement les aliments pendant que vous hachez, de sorte que le couteau fait une plus grande partie du travail pour vous !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45541375377582,"sku":"GH-108","price":1200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ryusen-Gurenhiryu-Kai-nakiri-155mm-1.jpg?v=1727276559"},{"product_id":"ryusen-gurenhiryu-kai-kiritsuke-petty-135mm","title":"Ryusen Gurenhiryu Kai Kiritsuke Petty 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Ryusen Gurenhiryu\u003c\/strong\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRyusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'affûtage de couteaux. Dès les années 1970, ils ont collaboré avec des entreprises comme Takefu Special Steel pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux peinaient à produire des couteaux décents en acier inoxydable. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en visant non seulement le tranchant et la longévité, mais aussi un design élégant et moderne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Gurenhiryu (Dragon Cramoisi) est l'apogée de la conception de couteaux japonais haut de gamme. La lame est forgée à partir d'acier inoxydable super-dur SPG STRIX, connu pour sa rétention supérieure du tranchant et sa netteté au laser. Le manche en peuplier rouge stabilisé est le joyau de la couronne de ce chef-d'œuvre de damas à 63 couches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper, ou à manier à la main. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser de petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45541395497134,"sku":"GH-115","price":867.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ryusen-Gurenhiryu-Kai-petty-135mm-1.jpg?v=1759991989"},{"product_id":"ryusen-gurenhiryu-kai-knife-set","title":"Ensemble de 3 couteaux Ryusen Gurenhiryu Kai","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRyusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'aiguisage de couteaux. Dès les années 1970, elle a collaboré avec des entreprises comme Takefu Special Steel pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux avaient du mal à produire des couteaux décents en acier inoxydable. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en gardant à l'esprit non seulement le tranchant et la longévité, mais aussi un design moderne et élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa série Gurenhiryu (Crimson Dragon) est le summum du design japonais de couteaux haut de gamme. La lame est forgée à partir d'acier inoxydable super-dur SPG STRIX, connu pour sa rétention de tranchant supérieure et son affûtage au laser. Le manche en peuplier rouge stabilisé est le joyau de la couronne de ce chef-d'œuvre de damas à 63 couches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45778046877870,"sku":"Gurenhiryu-set","price":3165.3,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ryusen-Gurenhiryu-Kai.jpg?v=1727449801"},{"product_id":"nigara-spg-strix-tsuchime-damascus-bunka-165mm","title":"Nigara SPG STRIX Tsuchime Damas Bunka 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes, avec le volume à fond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hamono\u003c\/span\u003e est un fabricant de couteaux relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais ils ne sont pas nouveaux en tant qu'entreprise. L'entreprise existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons. La fabrication de couteaux n'est qu'une petite partie de ce qu'ils font ; ils produisent également de grandes poutres en acier et d'autres éléments pour les bâtiments !\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45957201920174,"sku":"NGSTRIXTS165BU","price":476.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nigara-SPG-Strix-damascus-bunka-180mm-1.jpg?v=1765997687"},{"product_id":"nigara-spg-strix-tsuchime-damascus-petty-150mm","title":"Nigara SPG STRIX Tsuchime Damas Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Hamono\u003c\/span\u003e est un fabricant de couteaux relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais ce n'est pas une nouvelle entreprise. La société existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons d'épées. La fabrication de couteaux est une petite partie de leurs activités ; ils produisent également de grandes poutres en acier et autres pour les bâtiments !\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\n","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45957265948846,"sku":"NGSTRIXTS150PE","price":360.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nigara-SPG-Strix-damascus-petty-150mm-1.jpg?v=1765997661"},{"product_id":"nigara-spg-strix-tsuchime-damascus-nakiri-180mm","title":"Nigara SPG STRIX Tsuchime Damascus Nakiri 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Hamono\u003c\/span\u003e est un fabricant de couteaux relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais ce n'est pas une nouvelle entreprise. L'entreprise existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons d'épées. La fabrication de couteaux n'est qu'une petite partie de ce qu'ils font ; ils produisent également de grandes poutres en acier et d'autres éléments pour les bâtiments !\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Un Nakiri est un couteau à légumes. Sous-utilisé dans la cuisine occidentale, la lame plate du Nakiri est conçue pour couper les légumes en poussant\/tirant. Puisque tout le tranchant plat du couteau touche la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en accordéon. Les légumes accordéon sont toujours connectés comme une poupée en papier après que vous ayez \"fini\" de les couper. Pour vraiment comprendre la génialité d'un Nakiri, nous vous recommandons de préparer une soupe à l'oignon votre première nuit avec le couteau. La facilité de hachage vous époustouflera.\n","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45957271322798,"sku":"NGSTRIXTS165NA","price":462.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nigara-SPG-Strix-damascus-nakiri-180mm-1.jpg?v=1765997635"},{"product_id":"nigara-spg-strix-tsuchime-damascus-gyuto-210mm","title":"Nigara SPG STRIX Tsuchime Damascus Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Hamono\u003c\/span\u003e est un fabricant de couteaux relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais l'entreprise n'est pas nouvelle. La société existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons d'épées. La fabrication de couteaux est une petite partie de leurs activités ; ils produisent également de grandes poutres en acier et d'autres éléments pour les bâtiments !\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180mm, les Gyutos peuvent atteindre les ridicules (et géniaux) 370mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210mm et 270mm de long.\n","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45957277057198,"sku":"NGSTRIXTS210GY","price":487.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nigara-SPG-Strix-damascus-gyuto-210mm-1.jpg?v=1765997608"},{"product_id":"nigara-spg-strix-tsuchime-damascus-sujihiki-240mm","title":"Nigara SPG STRIX Tsuchime Damascus Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Hamono\u003c\/span\u003e est un fabricant de couteaux relativement nouveau dans la préfecture d'Aomori, mais l'entreprise n'est pas nouvelle. La société existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons. La fabrication de couteaux n'est qu'une petite partie de leurs activités ; ils produisent également de grandes poutres en acier et autres pour les bâtiments !\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Sujihiki se traduit littéralement par « trancheur de chair » et fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière dans un mouvement de sciage, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande. Des tranches nettes de poitrine ou des applications ultra fines comme le Carpaccio deviendront un jeu d'enfant à exécuter.\n","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45957280202926,"sku":"NGSTRIXTS240SU","price":515.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nigara-SPG-Strix-damascus-sujihiki-240mm-1.jpg?v=1765997576"},{"product_id":"nigara-spg-strix-tsuchime-damascus-santoku-165mm","title":"Nigara SPG STRIX Tsuchime Damas Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono -\u003c\/b\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hamono\u003c\/span\u003e est un fabricant de couteaux relativement récent de la préfecture d'Aomori, mais ce n'est pas une nouvelle entreprise. La société existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons. La fabrication de couteaux est une petite partie de ce qu'ils font ; ils produisent également de grandes poutres en acier et d'autres éléments pour les bâtiments !\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère tendance végétarienne. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont le tranchage, la découpe en dés et le hachage. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ces couteaux sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\n","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46417870651566,"sku":"NGSTRIXTS165SA","price":476.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nigara-SPG-Strix-damascus-santoku-165mm-1.jpg?v=1765997553"},{"product_id":"nigara-spg-strix-tsuchime-damascus-petty-120mm","title":"Couteau Petty Nigara SPG STRIX Tsuchime Damascus 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono - \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Hamono est un fabricant de couteaux relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais ce n'est pas une nouvelle entreprise. La société existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons d'épées. La fabrication de couteaux est une petite partie de leurs activités ; ils produisent également de grandes poutres en acier et d'autres éléments pour les bâtiments !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Ce couteau est destiné aux petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes aromatiques et désosser de plus petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un grand couteau de chef.\n","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46417872617646,"sku":"NGSTRIXTS120PE","price":330.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nigara-SPG-Strix-damascus-petty-120mm-1.jpg?v=1765997515"},{"product_id":"nigara-spg-strix-tsuchime-damascus-gyuto-240mm","title":"Nigara SPG STRIX Tsuchime Damascus Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Nigara Hamono -\u003c\/b\u003e Nigara Hamono est un fabricant de couteaux relativement nouveau de la préfecture d'Aomori, mais ce n'est pas une nouvelle entreprise. La société existe depuis plus de 350 ans, remontant à ses ancêtres forgerons d'épées. La fabrication de couteaux est une petite partie de ce qu'ils font ; ils produisent également de grandes poutres en acier et autres pour les bâtiments !\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont un couteau polyvalent avec une légère préférence pour la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\n","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46417875271854,"sku":"NGSTRIXTS240GY","price":515.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Nigara-SPG-Strix-damascus-gyuto-240mm-1.jpg?v=1765997466"},{"product_id":"masashi-spg-strix-migaki-ko-bunka-135mm","title":"Masashi SPG STRIX Migaki Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cbr\u003e  \u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées de ce que signifie « Ko » en japonais ? Vous avez trouvé ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Ce qui vous permet de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Enfant terrible du Bunka et du Petty, il est idéal pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47064196677806,"sku":"MSSSTRIX135KBU","price":1190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MasashiSPGSTRIXMigakiKo-Bunka135mm1.jpg?v=1776112123"},{"product_id":"masashi-spg-strix-migaki-kaitai-boning-150mm","title":"Masashi SPG STRIX Couteau à désosser Migaki Kaitai 150 mm","description":"\n  \u003cb\u003eMasashi Yamamoto - \u003c\/b\u003eAprès un premier apprentissage avec son frère chez Yoshikane, puis une carrière indépendante, Masashi Yamamoto poursuit inlassablement la création du couteau parfait en utilisant les techniques traditionnelles transmises dans sa famille et augmentées par une compréhension moderne de la métallurgie. C'est aussi un vrai dur à cuire, qui forge en tongs et allume des cigarettes sur de l'acier incandescent comme un héros de film d'action des années 80. \n\u003cbr\u003e\n  \n","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47064197955758,"sku":"MSSSTRIX150KBO","price":1190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MasashiSPGSTRIXMigakiKaitaiBoning150mm1.jpg?v=1782398285"},{"product_id":"masashi-spg-strix-migaki-santoku-165mm","title":"Masashi SPG STRIX Migaki Bunka 165mm","description":"","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47064199463086,"sku":"MSSSTRIX165SA","price":1285.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]},{"product_id":"masashi-spg-strix-migaki-sakimaru-sujihiki-240mm","title":"Masashi SPG STRIX Migaki Sakimaru Sujihiki 240mm","description":"","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47064207655086,"sku":"MSSSTRIX240SSU","price":2245.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}]},{"product_id":"masashi-spg-strix-migaki-kiritsuke-gyuto-240mm","title":"Masashi SPG STRIX Migaki Kiritsuke Gyuto 240mm","description":"\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les couteaux Gyuto sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyuto peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\n","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156340523182,"sku":"MSSSTRIX240KIGY","price":2165.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MasashiSPGSTRIXMigakiKiritsukeGyuto240mm1.jpg?v=1776113047"},{"product_id":"masashi-spg-strix-migaki-gyuto-210mm","title":"Masashi SPG STRIX Migaki Gyuto 210mm","description":"\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de la viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement grande (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\n","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156341571758,"sku":"MSSSTRIX210GY","price":1700.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MasashiSPGSTRIXMigakiGyuto210mm1.jpg?v=1776112676"},{"product_id":"makoto-kurosaki-spg-strix-samidorizuki-petty-135mm","title":"Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Petty 135mm","description":"\n  \u003cb\u003eÀ propos de Makoto Kurosaki -\u003c\/b\u003e Bien que Makoto-san fabrique plusieurs gammes, toutes arborent une esthétique épurée et nette avec une performance d'une précision laser. Si vous êtes habitué aux couteaux occidentaux, la première chose que vous remarquerez à propos de votre couteau de Makoto-san est sa légèreté. Malgré cela, vous n'avez pas besoin de forcer pour l'utiliser, car le manche de style japonais concentre presque tout le poids dans la lame.\u003cbr\u003e\nMakoto-san est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'aiguisage appelée Style K au village du couteau de Takefu. Il s'approvisionne en lames forgées auprès de différents forgerons de la région comme Kato-san, Ikeda-san et Yu Kurosaki-san.\u003cbr\u003e\nLe travail d'un aiguiseur de couteaux est souvent négligé, mais son importance ne peut être surestimée. Si le forgeron est responsable du martelage et du durcissement de l'acier, l'aiguiseur \u003cspan\u003eest responsable de le rendre réellement fonctionnel en tant que couteau. Ils partent d'une pièce d'acier forgé extrêmement rugueuse et la transforment en un instrument finement réglé de destruction de tomates grâce à l'application d'une immense habileté.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la Forme -\u003c\/b\u003e C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour émincer les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise de manier un couteau de chef plus grand.\n\u003c\/span\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47196654174382,"sku":"MKRSTRIXSMZK135PE","price":390.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Makoto_Kurosaki_Samidorizuki_Petty_135mm_1.jpg?v=1772481888"},{"product_id":"makoto-kurosaki-spg-strix-samidorizuki-gyuto-210mm","title":"Makoto Kurosaki SPG STRIX Samidorizuki Gyuto 210mm","description":"\n    \n  \u003cb\u003eÀ propos de Makoto Kurosaki -\u003c\/b\u003e Bien que Makoto-san fabrique plusieurs gammes, elles affichent toutes une esthétique nette et précise avec des performances laser. Si vous êtes habitué aux couteaux occidentaux, la première chose que vous remarquerez à propos de votre couteau de Makoto-san est sa légèreté. Malgré cela, vous n'avez pas besoin de forcer pour l'utiliser, car le manche de style japonais concentre presque tout le poids dans la lame.\u003cbr\u003e\nMakoto-san est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'affûtage appelée Style K dans le village du couteau de Takefu. Il s'approvisionne en lames forgées auprès de différents forgerons de la région comme Kato-san, Ikeda-san et Yu Kurosaki-san. \u003cbr\u003e\nLe travail d'un affûteur de couteaux est souvent négligé, mais son importance ne peut être surestimée. Si le forgeron est responsable du martelage et du durcissement de l'acier, l'affûteur \u003cspan\u003eest responsable de le rendre réellement fonctionnel en tant que couteau. Il part d'un morceau d'acier forgé extrêmement brut et le transforme en un instrument finement réglé de destruction de tomates grâce à l'application d'une immense habileté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\n\u003c\/span\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47196657844398,"sku":"MKRSTRIXSMZK210GY","price":449.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Makoto_Kurosaki_Samidorizuki_Gyuto_210mm_1.jpg?v=1772481953"},{"product_id":"ryusen-gurenhiryu-kai-kiritsuke-sujihiki-300mm","title":"Ryusen Gurenhiryu Kai Kiritsuke Sujihiki 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Ryusen Gurenhiryu\u003c\/strong\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRyusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'affûtage de couteaux. Dès les années 1970, ils ont collaboré avec des entreprises comme Takefu Special Steel pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux peinaient à produire des couteaux décents en acier inoxydable. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en gardant à l'esprit non seulement le tranchant et la longévité, mais aussi un design moderne et élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Gurenhiryu (Dragon Cramoisi) est le summum de la conception de couteaux japonais haut de gamme. La lame est forgée en acier inoxydable super-dur SPG STRIX, reconnu pour sa tenue de tranchant supérieure et son affûtage laser. Le manche en peuplier rouge stabilisé est le joyau de ce chef-d'œuvre de damas à 63 couches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, le Gyuto est un couteau polyvalent avec une légère préférence pour la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée de vache\". Si vous voulez un seul couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47978614816942,"sku":"GH-119","price":2500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/collections\/spg-strix.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}