{"title":"Takeshi Saji","description":"Originaire de \u003ca href=\"https:\/\/knifewear.mom\/collections\/takefu-knife-village\"\u003eTakefu Knife Village\u003c\/a\u003e , Takeshi Saji a commencé à apprendre à travailler à la forge sous la direction de son père en 1966 à l'âge de 16 ans. Depuis qu'il était jeune, il a toujours voulu être forgeron. Successeur à part entière de son maître à 30 ans, il est un forgeron de troisième génération dans sa famille. Il s'efforce continuellement de forger une meilleure lame.\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Saji-san est l'un des membres fondateurs de Takefu Knife Village, bien qu'il ait toujours travaillé dans son atelier privé dans une zone de forge d'Echizen, où vous trouverez également l'usine de poignées Yamaken, et l'usine de Takamura-san.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Saji-san aime les défis et est toujours à la recherche de nouvelles technologies et techniques. Prenez Rainbow Damascus, par exemple. Le nom Rainbow vient du fait que cet acier est composé de couches d'acier inoxydable laminées avec des couches alternées de bronze, de cuivre et de laiton. Cette lame à motif suminagashi - avec ses couches de bronze, de laiton et de cuivre - ne ressemble à rien d'autre. Saji-san a été le premier forgeron (ou l'un des premiers) à l'essayer, une expérience appropriée pour un homme qui est toujours à la recherche d'un nouveau défi.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Nous sommes fiers de proposer la ligne Masakage Zero de Saji-san, et vous pouvez souvent trouver son damas arc-en-ciel, son damas R2 et d'autres lignes lors de nos ventes de garage annuelles et du mois des petits fabricants.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masakage-zero-petty-130mm","title":"Masakage Zéro Petty 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du Masakage Zero - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa première chose qui m'a séduit avec le Zero, c'est le toucher fantastique qu'ils procurent quand on les prend en main. Le manche profilé s'adapte si doucement à votre main, avec un supplément de confiance et de poids grâce à \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ele manche pleine soie d'inspiration européenne. Le bois de fer du désert est le septième bois le plus dur au monde (vous ne le saviez pas, n'est-ce pas ?), et il est aussi durable que magnifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa lame n'est pas en reste non plus. L'Aogami Super est le roi des aciers à couteaux : facile à aiguiser, incroyablement tranchant, et beaucoup plus facile à entretenir que les autres aciers au carbone. Il est revêtu d'acier inoxydable plus doux, de sorte que seul le tranchant doit être maintenu au sec pour éviter la rouille. Que ce soit votre premier couteau ou votre quinzième, il sera sûrement le joyau de votre collection.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTakeshi Saji-san a commencé à apprendre à travailler la forge auprès de son père en 1966, à l'âge de 16 ans. À 30 ans, il a succédé à son maître et est le forgeron de troisième génération de sa famille. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMême après plusieurs décennies de pratique, Saji-san s'efforce continuellement de forger une meilleure lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les défis et est toujours à la recherche de nouvelles technologies et techniques pour améliorer son travail. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003eC'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise de manier un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5275497348,"sku":"MAZ130PE","price":390.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/zeropetty130mm1.jpg?v=1743609128"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/collections\/8fcd06daa8625937b895109282ebced1_fd6dd122-5fd6-4e53-8bd2-7b8671539414.jpg?v=1563422419","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/collections\/takeshi-saji.oembed","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}