{"product_id":"custom-handle-fujimoto-nashiji-gyuto-240mm","title":"Fujimoto Nashiji Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eInspiré par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont un couteau polyvalent avec un léger biais de coupe de viande et \"gyuto\" se traduit même par \"épée de vache\". Si vous voulez qu'un seul couteau fasse tout, c'est celui-là.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eLa lame plus longue donne généralement à la lame un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Alors que la lame glisserait idéalement vers l'avant ou vers l'arrière pendant la coupe, elle est également idéale pour les personnes qui préfèrent « bercer » leur couteau pendant la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe Gyuto de 240 mm est idéal pour ceux qui préfèrent\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eun grand couteau plus lourd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Fujimoto Nashiji -\u003c\/strong\u003e Le Fujimoto Nashiji atteint un excellent équilibre dans la fabrication de couteaux ; des performances extrêmement élevées, avec un minimum d'entretien. Le noyau en acier au carbone Aogami #2 (acier bleu #2) de la lame a été revêtu (enveloppé) d'acier inoxydable. Cela vous permet d'obtenir les performances de l'acier à haute teneur en carbone traditionnel, mais seul le tranchant du couteau nécessite l'attention et le séchage supplémentaires que l'acier au carbone vous demande, pas l'ensemble du couteau. Ce type de construction est notre type de construction de couteau préféré car il offre un tranchant durable et un entretien plus facile qu'un couteau en acier entièrement au carbone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa finition de cette ligne s'appelle nashiji, du nom de sa ressemblance avec la peau d'une poire asiatique. Les\u003c\/span\u003e poignées en \u003cspan\u003echâtaignier\u003c\/span\u003e brûlé \u003cspan\u003eoffrent un look rustique classique, et la finition brûlée sur le bois confère une durabilité à la poignée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fujimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43953618354350,"sku":"CUSTOMFUJN240GY","price":349.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/custom-handle-fujimoto-nashiji-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}