{"product_id":"fujimoto-kurouchi-forged-gyuto-210mm","title":"Fujimoto Kurouchi-Forgé Gyuto 210mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAvec sa lame fine et légère et son manche en chêne monobloc, ce couteau est extrêmement maniable et précis, tout en étant très efficace lorsque vient le temps de la préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-2261d543-7fff-b663-ef03-8a3e0b487402\"\u003e\u003c\/b\u003eLe Fujimoto Kurouchi Forged est fabriqué à l'aide de techniques modernes, mais à partir d'acier traditionnel avec une finition forgée rustique. Les lames à finition noire \"kurouchi\" ont toujours été mes préférées ; elles sont géniales et mettent en valeur le travail que représente la fabrication du couteau. L'acier Shirogami est incroyable, il atteint un tranchant époustouflant, de sorte que votre nouveau couteau coupe comme de la soie. Les forgerons l'adorent parce que c'est un plaisir à forger, et les passionnés de couteaux l'adorent parce que c'est un plaisir à utiliser et facile à réaffûter. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLavez-le simplement à la main et essuyez-le pour éviter la rouille !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes lames Fujimoto sont fabriquées par une équipe d'artisans experts, et chaque étape est réalisée à la main par un spécialiste dans son domaine afin de créer un couteau performant, constant et abordable. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Fujimoto arborent un manche japonais classique, appelé « manche wa », qui concentre la majeure partie du poids du couteau dans la lame. Bien que cela puisse être un peu inhabituel pour certains, cette conception permet au couteau de faire plus de travail et est très confortable une fois que l'on s'y est habitué. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-f9fd4964-7fff-d833-b09b-938bd4420965\"\u003e\u003c\/b\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspiré du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, le Gyuto est un couteau polyvalent avec une légère préférence pour la découpe de viande. \"Gyuto\" se traduit par \"épée à vache\". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. Commençant à 180 mm, les Gyuto peuvent atteindre une longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fujimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39818320019630,"sku":"FUJW2KR210GY","price":215.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/Fujimoto-kurouchi-forged-gyuto-210-1.jpg?v=1623360303","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/fujimoto-kurouchi-forged-gyuto-210mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}