{"product_id":"fujiwara-nashiji-santoku-165mm","title":"Fujiwara Nashiji Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Teruyasu Fujiwara -\u003c\/b\u003e Fujiwara est l'un des noms les plus vénérés dans le monde des couteaux japonais. La famille Fujiwara a commencé comme forgerons en 1870, forgeant d'abord des outils agricoles, puis des épées. De nos jours, de nombreux forgerons fabriquent une lame avec un noyau en acier au carbone laminé avec une couche extérieure d'acier inoxydable pour un couteau haute performance nécessitant moins d'entretien ; cet homme a été l'un des premiers à développer cette technique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCette lame est fabriquée en acier Shirogami, appelé « carbone blanc » en anglais, et bien qu'elle nécessite des soins pour éviter la rouille, elle devient plus tranchante que presque n'importe quel autre acier à couteau. La finition rugueuse « nashiji » est inspirée de la peau d'une poire asiatique et met en valeur le travail acharné et le soin apportés à la fabrication de ses couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChez Knifewear, dire « Je possède un Fujiwara » est un peu comme un code secret qui indique à tous que vous avez un goût fantastique en matière de couteaux. La famille Fujiwara a commencé comme forgerons en 1870, forgeant d'abord des outils agricoles, puis des épées. Aujourd'hui, leur nom est l'un des plus vénérés dans le monde des couteaux japonais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-c52210fe-7fff-380f-bbf0-10b091d32f8f\"\u003e\u003c\/b\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e C'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère préférence pour les légumes. Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les vertus ou problèmes sont la coupe en tranches, les dés et le hachage. Les santoku sont généralement disponibles en longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur petite taille facile à manipuler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cfAlTd7B_Lc\" data-dashlane-frameid=\"466\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":7786536108060,"sku":"FUN165SA","price":270.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/fujiwara-nashiji-santoku-165mm-1.jpg?v=1551827883","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/fujiwara-nashiji-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}