{"product_id":"hado-sakai-sumi-b1d-bunka-180mm-cherry-bark-handle","title":"Hado Sakai Sumi B1D Bunka 180mm, manche en écorce de cerisier","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du HADO B1D - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa ligne Sumi a commencé comme une collaboration entre HADO et Knifewear, et le B1D est la prochaine évolution de cette collaboration. En utilisant l'incroyable acier Aogami #1 (Bleu #1) et en le recouvrant d'acier damassé finement stratifié (d'où B1D), ils ont fabriqué une lame de cuisine digne d'Excalibur qui m'émerveille à chaque fois que je l'utilise. Le poids confiant et le tranchant extrême des couteaux Hado signifient que je n'ai presque pas besoin de pousser en coupant et que la lame glisse simplement à travers les légumes. C'est de l'art fonctionnel.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTandis que le forgeron gère le forgeage et la trempe pour assurer que le couteau conserve un tranchant incroyablement aiguisé pendant longtemps, l'aiguiseur utilise sa maîtrise de l'affûtage et du polissage de l'acier pour transformer une pièce brute d'acier forgé en un outil de précision.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNomura-san de HADO est l'un de ces maîtres aiguiseurs. HADO s'approvisionne en lames fabriquées avec expertise et les affine en scalpels de cuisine. Lors de l'aiguisage, Nomura-san et son équipe ont toujours l'utilisateur final à l'esprit, façonnant les lames afin qu'elles soient incroyablement tranchantes, conservent leur fil aussi longtemps que possible et soient vraiment impressionnantes à utiliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la Forme - \u003c\/strong\u003eLe Bunka est une vraie bête, comme un couteau de cuisine en veste de cuir. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». Ce couteau de cuisine polyvalent est idéal pour couper en dés, trancher ou hacher. Comme un Santoku, c'est un croisement entre le Nakiri et un Gyuto, juste un peu plus impressionnant visuellement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46103764467886,"sku":"FK-1000250","price":925.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Hado-Sakai-Sumi-B1D-Bunka-180mm-cherry-handle.jpg?v=1746478001","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/hado-sakai-sumi-b1d-bunka-180mm-cherry-bark-handle","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}