{"product_id":"hado-sakai-sumi-ko-bunka-135mm","title":"Hado Sakai Sumi Ko-Bunka 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Hado Sakai Sumi - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eCette ligne Sumi est une collaboration passionnante entre HADO et Knifewear. Ils nous ont approchés à la recherche de nouvelles idées et ont adoré nos suggestions de design : une surface noire « kurouchi » avec un « dos » du couteau joliment poli, et un « choil », comme les amateurs de couteaux appellent la jonction entre la lame et le manche. Le résultat est un couteau incroyablement raffiné tout en conservant une esthétique brute et artisanale. L'acier au carbone blanc traditionnel demande de l'entretien pour éviter la rouille, mais il devient d'une netteté incroyable - sérieusement, la première fois que vous l'utiliserez, vous serez ébloui.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa pièce unique de chêne utilisée pour le manche est un excellent ajout au couteau ; il tient merveilleusement bien en main et est superbe.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTandis que le forgeron s'occupe du forgeage et du durcissement pour garantir que le couteau conserve un tranchant exceptionnellement aiguisé pendant longtemps, l'aiguiseur utilise sa maîtrise de l'affûtage et du polissage de l'acier pour transformer une pièce brute d'acier forgé en un outil de précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNomura-san de HADO est l'un de ces maîtres aiguiseurs. HADO s'approvisionne en lames habilement fabriquées et les affine pour en faire des scalpels de cuisine. Lors de l'affûtage, Nomura-san et son équipe pensent toujours à l'utilisateur final, façonnant les lames pour qu'elles deviennent incroyablement tranchantes, conservent leur tranchant le plus longtemps possible et soient vraiment impressionnantes à utiliser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLe Ko Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que signifie « Ko » en japonais ? Vous l'avez deviné ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les jointures sur la planche à découper. Il vous permet de hacher l'ail et de couper confortablement les légumes. Un enfant terrible du couteau Bunka et Petty, il convient aux petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38000518004910,"sku":"FK-1000084","price":410.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/sumi-ko-bunka-1.jpg?v=1671646959","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/hado-sakai-sumi-ko-bunka-135mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}