{"product_id":"kisuke-manaka-shirogami-2-honwarikomi-kurouchi-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm","title":"Kisuke Manaka Shirogami 2 Honwarikomi Kurouchi Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e À propos de Manaka Hamono - \u003c\/b\u003eKisuke Manaka est un forgeron de 5e génération relativement jeune, originaire de Kasukabe, dans la préfecture de Saitama. En 2025, il a déménagé à Sanjo Tsubame, un haut lieu de la forge au Japon. Il a commencé à fabriquer des couteaux de A à Z il y a environ 10 ans, avec rien d'autre qu'un atelier rempli d'équipement et sans mentor. Il est entièrement autodidacte, mais il a maîtrisé les techniques de soudure à la forge d'aciers, même l'acier inoxydable, ce qui n'est pas une tâche facile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl soude maintenant tout à la forge en interne, de l'acier carbone dur plaqué d'acier doux, de l'acier inoxydable plaqué d'acier inoxydable, et de l'acier carbone plaqué d'acier inoxydable. L'acier Shirogami #2 utilisé dans ces couteaux est soudé à la forge en interne par Manaka-san. C'est un acier très traditionnel qui peut atteindre un tranchant incroyable et a une excellente tenue de coupe, un favori des forgerons plus traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"Manaka Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40603320746158,"sku":"KISKW2240KI","price":433.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/manaka-kurouchi-tsuchime-kiritsule-gyuto-240-1.jpg?v=1666647269","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/kisuke-manaka-shirogami-2-honwarikomi-kurouchi-tsuchime-kiritsuke-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}