{"product_id":"makoto-kurosaki-vg10w-kodama-petty-150mm","title":"Makoto Kurosaki VG10W Kodama Petit 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Makoto Kurosaki -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-m\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBien que Makoto-san propose plusieurs gammes, toutes affichent une esthétique épurée et nette avec des performances d'une précision laser. Si vous êtes habitué aux couteaux occidentaux, la première chose que vous remarquerez avec votre couteau de Makoto-san est sa légèreté. Malgré cela, vous n'avez pas besoin de forcer pour l'utiliser, car le manche de style japonais concentre presque tout le poids dans la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMakoto-san est le frère aîné de Yu Kurosaki et dirige maintenant sa propre entreprise d'aiguisage appelée Style K à Takefu Knife Village. Il s'approvisionne en lames forgées auprès de différents forgerons de la région comme Kato-san, Ikeda-san et Yu Kurosaki-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe travail d'un aiguiseur de couteaux est souvent sous-estimé, mais son importance ne peut être surestimée. Alors que le forgeron est responsable du martelage et du durcissement de l'acier, l'aiguiseur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eest responsable de le faire fonctionner réellement comme un couteau. Ils partent d'une pièce d'acier forgé extrêmement brute et la transforment en un instrument finement réglé de destruction de tomates grâce à l'application d'une immense habileté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e C'est le couteau idéal pour les petits travaux effectués sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, hacher les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43135682478254,"sku":"MKKV10WKDM150PE","price":388.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/makoto-kurosaki-kodama-petty-150-1.jpg?v=1658337367","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/makoto-kurosaki-vg10w-kodama-petty-150mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}