{"product_id":"masakage-yuki-ko-bunka-130mm","title":"Masakage Yuki Ko-Bunka 130mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masakage Yuki - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLorsque vous prenez le Yuki, vous remarquez immédiatement sa légèreté. L'acier est martelé plus finement que la moyenne des couteaux, ce qui lui permet de trancher facilement les légumes denses. Le Shirogami, ou « carbone blanc » en anglais, est un acier très traditionnel prisé des forgerons et des passionnés de couteaux pour sa grande tenue de coupe et son tranchant légendaire. Les couteaux Yuki sont revêtus d'acier inoxydable plus doux, de sorte que seul le tranchant doit être maintenu au sec pour éviter la rouille. Cette gamme est l'une de nos plus populaires et constitue souvent une porte d'entrée dans le monde des couteaux martelés à la main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe nom Yuki (qui signifie « neige » en japonais) vient de la finition « nashiji » ou « peau de poire » d'apparence givrée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi Kato est le gendre et le successeur de Hiroshi Kato, l'un des fondateurs de Takefu Knife Village. La transition d'apprenti à maître forgeron et chef d'entreprise s'est déroulée sans heurts pour Yoshimi-san. Il me dit qu'il s'efforce d'améliorer continuellement ses compétences jour après jour, et j'ai hâte de travailler avec la prochaine génération de Kato pour les décennies à venir !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi-san est un homme tranquille, avançant calmement à un rythme régulier et s'exprimant davantage par ses couteaux que par ses paroles. Et ils parlent, c'est le moins qu'on puisse dire ! Les couteaux de Yoshimi-san comptent parmi les lames les plus magnifiques et les plus fines que j'aie jamais manipulées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Ko-Bunka est une version plus petite du Bunka. Des idées sur ce que « Ko » signifie en japonais ? Vous l'avez trouvé ! Cela se traduit par « petit ». Ce petit couteau est génial car il vous offre toujours un dégagement pour les phalanges sur la planche à découper. Vous permettant de hacher l'ail et de couper les légumes confortablement. Un enfant terrible et bien-aimé du couteau Bunka et Petty, il fonctionne pour les petits travaux à la main ou comme lame polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5284166532,"sku":"MAY130KBU","price":310.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/yukikobunka.jpg?v=1743609135","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/masakage-yuki-ko-bunka-130mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}