{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-tsuchime-damascus-ko-santoku-130mm","title":"Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime Damascus Ko-Santoku 130mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Masutani -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMasutani Hamono produit des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations dans la ville d'Echizen. Leur objectif est de créer des lames de haute qualité à un prix abordable pour tous, et ils ont réussi. Leurs lames sont très accessibles et coupent comme un rêve, étant façonnées, polies et manipulées avec amour par le grand-père, le père et le fils. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTravailler avec des aciers inoxydables tels que le VG10 et le VG1 garantit qu'ils prennent et gardent un tranchant aussi bien que certains des couteaux japonais plus sophistiqués, mais ne sont pas aussi fragiles ou sujets à la rouille que les couteaux fabriqués à partir d'acier à haute teneur en carbone. Cela renforce leur accessibilité, en faisant un outil précieux pour quiconque souhaite améliorer sa trousse de cuisine. Généralement finis avec un manche riveté de style occidental, appelé \"yo-handle\" au Japon, ils procurent une sensation de confiance sans être aussi lourds que de nombreux couteaux de style occidental. Ils sont bien équilibrés pour les professionnels, les cuisiniers à domicile et même les chefs à la retraite épuisés comme moi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8ea18c22-7fff-41d8-a610-593c75845207\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003eC'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère tendance végétale. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les vertus ou problèmes sont trancher, couper en dés et hacher. Le Santoku est généralement disponible en longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite facile à manipuler.\u003cbr\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8ea18c22-7fff-41d8-a610-593c75845207\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43899522941102,"sku":"MSTKRVG10DM130KSA","price":145.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/masutani-blue-handle-ko-santoku.jpg?v=1682610611","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/masutani-kokuryu-vg10-tsuchime-damascus-ko-santoku-130mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}