{"product_id":"mazaki-aogami-super-honsanmai-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm","title":"Mazaki Aogami Super Honsanmai Damas Sakimaru Sujihiki 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Mazaki San - \u003c\/b\u003eMazaki-san est un forgeron relativement jeune de Sanjo, mais il est originaire de l'île de Hokkaido. Ne sachant pas quoi faire de sa vie en tant que jeune homme, il est parti voyager à travers le Japon à moto. Il a fait une halte à Sanjo et a été fasciné par l'industrie de la coutellerie et de la forge dans la région. Il a fait un apprentissage chez Yoshikane qui a duré environ 5 ans, mais il a décidé qu'il voulait poursuivre une méthode plus traditionnelle et manuelle de fabrication de couteaux. Aujourd'hui, il forge-soude tous ses couteaux en acier au carbone en interne et finit ses biseaux avec une variété de pierres à aiguiser différentes, le tout à la main.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Sujihiki se traduit littéralement par « trancheur de chair » et fait exactement ce que son nom suggère. Il est parfait pour découper et trancher les rôtis, la dinde, les viandes crues, le poisson et toutes les autres protéines. La longueur étendue de la lame vous permet de trancher d'un seul long mouvement au lieu de faire glisser le couteau d'avant en arrière comme avec une scie, et la surface réduite empêche la lame de coller à la viande. Des tranches de poitrine de bœuf nettes ou des applications ultra-fines comme le Carpaccio deviendront un jeu d'enfant à réaliser.\n","brand":"Naoki Mazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47764491894958,"sku":"MZKASHSDM300SSU","price":3500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/MazakiAogamiSuperHonsanmaiDamascusSakimaruSujihiki300mm1.jpg?v=1778532450","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/mazaki-aogami-super-honsanmai-damascus-sakimaru-sujihiki-300mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}