{"product_id":"miyazaki-kajiya-tsubaki-aogami-stainless-kurouchi-tsuchime-hakata-180mm","title":"Miyazaki Kajiya Tsubaki Aogami Inox Kurouchi Tsuchime Hakata 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLe Bunka est un véritable couteau de cuisine au style audacieux, comme un couteau de cuisine avec une veste en cuir. C'est un couteau polyvalent, similaire au Santoku. « Bunka » se traduit par « culture ». Ce couteau de cuisine polyvalent est idéal pour couper en dés, trancher ou hacher. Comme un santoku, c'est un croisement entre le nakiri et un gyuto, mais avec une allure un peu plus audacieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du fabricant - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHaruki Miyazaki-san est un forgeron de 35 ans des îles Goto, dans la préfecture de Nagasaki. Il a décidé de devenir forgeron et d'être l'apprenti d'Ooba-san à Fukuoka après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires. Après 5 ans d'apprentissage, il est retourné aux îles Goto et a ouvert son propre atelier. Son style de couteau s'appelle « Hakata », qui est un autre nom pour Fukuoka, et lorsque l'on parle de Hakata ramen, cela fait référence aux typiques ramen Tonkotsu de Fukuoka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyazaki Kajiya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40569759137966,"sku":"MYTSUB2KRTSU180BU","price":348.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/miyazaki-kajiya-tsubaki-aogami-stainless-kurouchi-tsuchime-hakata-180-1.jpg?v=1628010331","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/miyazaki-kajiya-tsubaki-aogami-stainless-kurouchi-tsuchime-hakata-180mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}