{"product_id":"moritaka-as-kurouchi-santoku-130mm","title":"Moritaka AS Kurouchi Santoku 185mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C'est aussi un couteau polyvalent, mais avec un léger biais végétal. Santoku signifie « Trois vertus » ou « Résoudre trois problèmes ». Les vertus ou les problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ceux-ci sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cb\u003eÀ propos de Moritaka Hamono -\u003c\/b\u003e Parler des couteaux Moritaka, c'est parler d'histoire. Moritaka Hamono a été fondée en 1293, ce qui signifie que la famille Moritaka travaille comme forgerons dans le sud de Kyushu depuis plus de 720 ans. Oui, chaque homme de la famille fabrique des couteaux depuis 27 générations.\u003cbr\u003e Les Moritaka forgent-soudent leur propre acier warikomi (triple laminé) plutôt que de l'acheter prélaminé à l'usine, car ils préfèrent s'en tenir aux méthodes traditionnelles qui ont fait leurs preuves. Tout dans leurs couteaux est enraciné dans la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43986268422318,"sku":"MORASKR130SA","price":245.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/moritaka-aogami-super-kurouchi-petty-1-2.jpg?v=1685478365","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/moritaka-as-kurouchi-santoku-130mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}