{"product_id":"ryusen-fukakuryu-kai-gyuto-240mm","title":"Ryusen Fukakuryu KAI Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e \u003c\/strong\u003eInspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-là. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Ryusen Fukakuryu\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eKAI \u003c\/strong\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRyusen Hamono a été fondée en 1948 en tant qu'entreprise d'affûtage de couteaux. Ils ont travaillé avec des entreprises comme Takefu Special Steel dès les années 1970 pour développer des couteaux de haute qualité fabriqués en acier inoxydable, à une époque où la plupart des autres fabricants de couteaux avaient du mal à produire des couteaux décents en acier inoxydable. Aujourd'hui, ils ont élargi leur collection de couteaux en ayant non seulement la netteté et la longévité à l'esprit, mais aussi un design moderne et élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Fukakuryu KAI offre une esthétique magnifique et une lame Damas à 63 couches forgée à partir d'acier inoxydable ATS-314. L'ATS-314 n'est pas un droïde astromécano, c'est un acier à couteaux haut de gamme qui équilibre une superbe netteté et durabilité. Le manche octogonal en bouleau stabilisé est effilé vers la lame, créant une prise ergonomique ultime. Cette série fine et légère se manie comme un outil chirurgical conçu pour votre cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 167px; top: 475.094px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ryusen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46712852381870,"sku":"FK-401","price":758.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Ryusen-Fukakuryu-KAI-gyuto-240mm-1.jpg?v=1755538900","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/ryusen-fukakuryu-kai-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}