{"product_id":"saji-r2-nickel-damascus-wa-santoku-165mm","title":"Takeshi Saji R2 Nickel Damascus Wa Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e C'est aussi un couteau polyvalent, mais avec une légère orientation végétale. Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les vertus ou problèmes sont de trancher, de couper en dés et de hacher. Le Santoku se trouve généralement dans des longueurs de 160 mm à 190 mm. Ils sont de plus en plus populaires dans les cuisines occidentales en raison de leur forme unique et de leur taille plus petite et facile à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Takeshi Saji -\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOriginaire du village des couteliers de Takefu, Takeshi Saji a commencé à apprendre le travail de la forge auprès de son père en 1966. Successeur à part entière de son père maître à l'âge de 30 ans, il est forgeron de troisième génération dans sa famille. Il s'efforce continuellement de forger une meilleure lame. Tous les couteaux Masakage sont fabriqués à la main au Japon par des forgerons choisis pour leur excellence. Shibata-san, le meilleur aiguiseur de couteaux d'Hiroshima, sélectionne et conçoit ces couteaux. Tous les couteaux Masakage sont aiguisés à la main par Shibata-san avec sa technique unique consistant à utiliser un grain différent de chaque côté de la lame. Cela donne un bord lisse et tranchant qui reste aiguisé plus longtemps qu'un aiguisage standard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42940899328174,"sku":"GSSAJR2NIDAMWR2165SA","price":553.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/saji-nickel-damascus-wa-santoku-1.jpg?v=1658340055","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/saji-r2-nickel-damascus-wa-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}