{"product_id":"sakai-aus-8-magnolia-d-handle-deba-120mm","title":"Sakai Takayuki AUS-8 INOX Deba 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Deba signifie « dent courte et grasse », ce qui décrit la forme du couteau. C'est le premier couteau qu'un chef sushi utiliserait pour préparer le poisson. Il est utilisé pour fileter le poisson et découper la viande désossée. Le Deba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un seul côté. C'est ce qu'on appelle un « biseau simple ». Ne vous laissez pas tromper par la forme et le poids d'un Deba ; ils sont agiles et précis. Choisissez la longueur de votre Deba en fonction de la taille du poisson que vous découperez le plus souvent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Sakai Takayuki AUS-8 INOX - \u003c\/b\u003eSakai Takayuki est connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise héberge un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai soit traditionnellement spécialisée dans les lames à biseau simple, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eL'AUS-8 INOX est parfait pour un jeune chef sushi ou un cuisinier amateur souhaitant s'initier au monde des sushis. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCes couteaux sont forgés à partir d'acier inoxydable AUS-8, plus dur \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003equ'un couteau de cuisine moyen mais pas aussi dur que certains des \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eaciers au carbone et de haute technologie du Japon. En termes simples, il gardera \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eun tranchant incroyable pendant longtemps, mais il est plus durable que certains \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ecouteaux haut de gamme.\u003c\/span\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4370637389852,"sku":"ST-04333","price":188.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-inox-deba-120-1.jpg?v=1615843848","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/sakai-aus-8-magnolia-d-handle-deba-120mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}