{"product_id":"sakai-aus-8-magnolia-d-handle-deba-165mm","title":"Sakai Takayuki AUS-8 INOX Deba 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\"Deba\" signifie \"dent courte et grasse\", ce qui décrit la forme du couteau. C'est le premier couteau qu'un chef sushi utiliserait lors de la préparation du poisson. Il est utilisé pour fileter le poisson et découper la chair désossée. Le Deba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un seul côté. C'est ce qu'on appelle un \"aiguisage unilatéral\". Ne vous laissez pas tromper par la forme et le poids d'un Deba ; ils sont agiles et précis. Choisissez la longueur de votre Deba en fonction de la taille du poisson que vous découperez le plus souvent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Sakai Takayuki AUS-8 INOX - \u003c\/b\u003eSakai Takayuki est connu comme le plus grand fabricant de couteaux de Sakai. L'entreprise regroupe un certain nombre de forgerons et d'artisans qui travaillent ensemble pour créer une vaste gamme de couteaux. Bien que la région de Sakai se spécialise traditionnellement dans les lames à aiguisage unilatéral, Sakai Takayuki fabrique de nombreuses formes différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'AUS-8 INOX est parfait pour un jeune chef sushi ou un cuisinier amateur souhaitant se lancer dans le monde du sushi. Ceux-ci sont forgés à partir d'acier inoxydable AUS-8, plus dur que votre couteau de cuisine moyen, mais pas aussi dur que certains des aciers au carbone et de haute technologie du Japon. En termes simples, il gardera un tranchant incroyable pendant longtemps, mais est plus durable que certains couteaux haut de gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4370637946908,"sku":"ST-04336","price":271.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/st-aus-inox-deba-165-1.jpg?v=1593737298","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/sakai-aus-8-magnolia-d-handle-deba-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}