{"product_id":"sakai-kikumori-minomo-kajiya-aogami-kurouchi-tsuchime-bunka-180mm","title":"Sakai Kikumori Minomo Kajiya Aogami Kurouchi Tsuchime Bunka 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Sakai Kikumori Minomo Kajiya : \u003c\/strong\u003eSakai Kikumori est l'un des grossistes les plus ambitieux de Sakai. Souvent, les grossistes de Sakai s'en tiendraient aux fabricants de la région avec lesquels ils traitaient traditionnellement, comme Sakai, Tosa, Miki et Seki. Daisuke Kawamura-san de Kawamura Hamono aime explorer d'autres fabricants de couteaux dans des régions comme Kyushu. C'est l'une des raisons pour lesquelles nous obtenons les couteaux de Miyazaki-san de Sakai Kikumori. Sakai Kikumori s'est récemment associé à Minomo Kajiya à Hitoyoshi-city, Kumamoto. Minomo Kajiya existe dans la région depuis 10 générations, fabriquant des outils agricoles. Maintenant, le grand-père (8e génération), le père (9e génération) et le petit-fils (10e génération) travaillent ensemble dans l'atelier. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn 2020, des pluies massives ont fait déborder la rivière Kuma et s'effondrer la berge, entraînant 22 décès et l'inondation de plus de 3000 maisons à Hitoyoshi. L'atelier de Minomo Kajiya a été directement touché et a dû être déplacé. Heureusement, il n'y a eu aucune victime dans la famille, mais ils ont dû traverser une période très difficile. Ces couteaux sont fabriqués avec de l'Aogami #2 avec un revêtement en acier doux. Le profond tsuchime est magnifique et exclusif à cette collaboration. Malgré un dos agréable, l'épaisseur derrière le tranchant est très fine et agréable, de sorte que des choses comme les carottes n'auront aucune chance.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Le Bunka a l'air d'un véritable dur à cuire. C'est un couteau polyvalent, semblable au Santoku. \"Bunka\" se traduit par \"culture\". Croisement entre le Nakiri et le Gyuto, les Bunkas peuvent tout faire. C'est le meilleur des deux mondes avec le volume poussé à 11.\n","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44833899085998,"sku":"SKMNMA2KRTS180BU","price":355.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/sakai-kikumori-minomo-kajiya-aogami-kurouchi-tsuchime-bunka.jpg?v=1714668358","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/sakai-kikumori-minomo-kajiya-aogami-kurouchi-tsuchime-bunka-180mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}