{"product_id":"sakai-kikumori-yogiri-kiritsuke-gyuto-225mm","title":"Sakai Kikumori Yogiri Kiritsuke Gyuto 225mm","description":"\n    \n  \u003cb\u003eÀ propos de Yoshikazu Tanaka -\u003c\/b\u003e Yoshikazu Tanaka est un forgeron à Sakai, considéré comme l'un des meilleurs de la région. Une chose qui le différencie des autres forgerons est qu'il utilise du charbon de pin pour tremper les couteaux, ce qui les chauffe plus lentement et plus doucement. Il ne forge également que 30 couteaux par jour, ce qui peut sembler beaucoup mais représente en réalité la moitié de ce que beaucoup de forgerons produisent. De plus, il est l'un des rares forgerons à Sakai à utiliser un four de trempe pour ses couteaux.\u003cbr\u003e\n\n    \n  \u003cb\u003eÀ propos de Yoshikazu Tanaka -\u003c\/b\u003e Yoshikazu Tanaka est un forgeron à Sakai, considéré comme l'un des meilleurs de la région. Une chose qui le différencie des autres forgerons est qu'il utilise du charbon de pin pour tremper les couteaux, ce qui les chauffe plus lentement et plus doucement. Il ne forge également que 30 couteaux par jour, ce qui peut sembler beaucoup mais représente en réalité la moitié de ce que beaucoup de forgerons produisent. De plus, il est l'un des rares forgerons à Sakai à utiliser un four de trempe pour ses couteaux.\u003cbr\u003e\n\n  \u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel et la pointe badass d'un Kiritsuke (traditionnellement un couteau à simple biseau), les Kiritsuke à double biseau sont des couteaux polyvalents avec une légère tendance à la découpe de viande. Si vous voulez un couteau pour tout faire, et avoir l'air plus cool que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke mesurant entre 210 mm et 240 mm de long.\n","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46649643532462,"sku":"SKKMYOGIRI225KGY","price":1580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/SakaiKikumoriYogiriKiritsukeGyuto225mm1.jpg?v=1776873520","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/sakai-kikumori-yogiri-kiritsuke-gyuto-225mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}