{"product_id":"takamura-akagouhan-santoku-165mm","title":"Takamura Akagouhan Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku signifie « trois vertus » ou « résoudre trois problèmes ». Les trois vertus sont la viande, le poisson et les légumes, ou couper en tranches, en dés et hacher, selon votre interprétation. Cela signifie que le Santoku est un couteau polyvalent, adapté aussi bien au cuisinier amateur qu'au chef professionnel. Sa hauteur offre un bon dégagement pour les grandes mains, tandis que la lame relativement courte peut être maniée par n'importe qui.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Takamura Akagouhan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e- Takamura Hamono (forgeron) se trouve dans le village de Takefu (Echizen) dans la préfecture de Fukui. Il est dirigé par le forgeron de 3e génération Terukazu Takamura qui a hérité du magasin de son père Toshiyuki Takamura San. Avec plus de 30 ans d'expérience, ses lames sont connues pour leur tranchant extrêmement raffiné et durable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe R2 est un acier inoxydable en poudre très dur qui permet d'obtenir un tranchant extrêmement durable et qui est plutôt résistant par rapport à de nombreux aciers en poudre super durs.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Avec une lame légère et fine, ce couteau est capable d'une netteté extrême et glisse à travers les aliments. Le manche est en bois de Pakka avec un traversin soudé et est pratiquement indestructible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/j1McVXl6rdc\" data-dashlane-frameid=\"9901\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terukazu Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5673963652,"sku":"TARR165SA","price":250.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/akagouhan-santoku-migaki-1.jpg?v=1595524413","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/takamura-akagouhan-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}