{"product_id":"takamura-chromax-brown-western-santoku-165mm","title":"Takamura Chromax Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÀ propos des couteaux Takamura - \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTakamura Hamono (forgeron) se trouve dans le village de Takefu (Echizen) dans la préfecture de Fukui. L'atelier est dirigé par Terukazu Takamura, forgeron de 3ème génération qui a hérité de la boutique de son père, Toshiyuki Takamura San. Avec plus de 30 ans d'expérience, ses lames sont connues pour leur tranchant extrêmement raffiné et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku signifie \"Trois Vertus\" ou \"Résoudre Trois Problèmes\". Les trois vertus sont la viande, le poisson et les légumes, ou trancher, couper en dés et hacher, selon l'interprétation. Cela signifie que le Santoku est un couteau polyvalent, adapté aussi bien au cuisinier amateur qu'au chef professionnel. Sa hauteur offre un bon dégagement pour les grandes mains, tandis que la lame relativement courte peut être maniée par n'importe qui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/j1McVXl6rdc\" data-dashlane-frameid=\"6234\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terukazu Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41698437327,"sku":"GSTAKCRXTSUWB165SA","price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Takamura_Chromax_Santoku_165mm_1.jpg?v=1776097437","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/takamura-chromax-brown-western-santoku-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}