{"product_id":"takamura-chromax-petty-130mm","title":"Takamura Chromax Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eParfait pour démarrer une collection de couteaux japonais, ce couteau polyvalent coche toutes les cases. La lame marquée d'un marteau glisse à travers les aliments sans effort et leur donne une belle apparence. Takamura-san n'est pas seulement un roi du karaoké (en particulier du hair metal des années 1980), mais l'un des meilleurs forgerons de sa génération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eSantoku signifie « Trois vertus » ou « Résoudre trois problèmes ». Les trois vertus sont la viande, le poisson et les légumes, ou trancher, couper en dés et hacher selon votre interprétation. Cela signifie que le Santoku est un couteau polyvalent, adapté aussi bien au cuisinier amateur qu'au chef professionnel. La hauteur signifie un bon dégagement pour les grandes mains, tandis que la lame relativement courte peut être maniée par n'importe qui.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos des couteaux Takamura\u003c\/strong\u003e - Takamura Hamono (forgeron) se trouve dans le village de Takefu (Echizen) dans la préfecture de Fukui. Il est dirigé par le forgeron de troisième génération Terukazu Takamura qui a hérité de la boutique de son père Toshiyuki Takamura San. Avec plus de 30 ans d'expérience, ses lames sont connues pour un tranchant extrêmement raffiné et de longue durée.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/j1McVXl6rdc\" data-dashlane-frameid=\"6234\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e","brand":"Terukazu Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43472759161006,"sku":"GSTAKCRXTSUWB130PE","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Takamura-Chromax-petty-135-1.jpg?v=1720036904","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/takamura-chromax-petty-130mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}