{"product_id":"takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-western-gyuto-240mm","title":"Takeshi Saji VG10W Rainbow Damascus Couteau de chef occidental 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère préférence pour la découpe de la viande, et « gyuto » se traduit même par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa lame plus longue confère généralement à la lame un équilibre avant qui lui permet de travailler pour vous. Bien que la lame devrait idéalement être glissée vers l'avant ou vers l'arrière lors de la coupe, ils sont également excellents pour les personnes qui préfèrent « faire basculer » leur couteau lors de la coupe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gyuto de 210 mm est un excellent grand couteau pour les cuisiniers amateurs, ou une taille standard pour les professionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Takeshi Saji -\u003c\/b\u003eOriginaire du village de couteaux de Takefu, Takeshi Saji a commencé à apprendre à travailler la forge auprès de son père en 1966. Successeur à part entière de son père maître à l'âge de 30 ans, il est un forgeron de troisième génération dans sa famille. Il s'efforce continuellement de forger une meilleure lame.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Manche en bois de fer","offer_id":42779698954414,"sku":"SJV10RDMWE240GY","price":885.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/saji-v10-rainbow-karin-gyuto-210-1_0fce8d37-e455-47fa-b94f-84879f35df4e.jpg?v=1651251260","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/takeshi-saji-vg10-rainbow-damascus-western-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}