{"product_id":"takeshi-saji-vg10-shinchu-damascus-wa-petty-90mm","title":"Takeshi Saji VG10 Shinchu Damascus Wa Petty 130mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la forme -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eC'est le couteau pour les petits travaux qui se font sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les protéines plus petites. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui se sentent mal à l'aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Takeshi Saji -\u003c\/b\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOriginaire du village de Takefu Knife, Takeshi Saji a commencé à apprendre à travailler à la forge sous la direction de son père en 1966. Successeur à part entière de son père maître à l'âge de 30 ans, il est un forgeron de troisième génération dans sa famille. Il s'efforce continuellement de forger une meilleure lame. Tous les couteaux Masakage sont fabriqués à la main au Japon par des forgerons choisis pour leur excellence. Shibata-san, le meilleur aiguiseur de couteaux d'Hiroshima, sélectionne et conçoit ces couteaux. Tous les couteaux Masakage sont affûtés à la main par Shibata-san avec sa technique unique d'utilisation d'un grain différent de chaque côté de la lame. Cela donne un bord lisse et tranchant qui reste tranchant plus longtemps que l'affûtage standard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44073639280814,"sku":"TSAJV10GDM90PE","price":435.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/saji-rainbow-damascus-petty-80-1.jpg?v=1692047018","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/takeshi-saji-vg10-shinchu-damascus-wa-petty-90mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}