{"product_id":"the-knifenerd-guide-to-japanese-knives","title":"Le guide Knifenerd des couteaux japonais","description":"\u003ch3\u003eUn bon couteau de chef est l'outil le plus important dans toute cuisine.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes chefs professionnels décrivent souvent leurs couteaux comme une extension de leur corps. Sachant que les couteaux japonais sont mondialement connus, non seulement pour leur esthétique, mais aussi pour leur tranchant extrême, il n'est pas étonnant que tant de chefs du monde entier choisissent les couteaux de cuisine japonais avant tous les autres.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKevin Kent\u003c\/strong\u003e, le Knifenerd, nous emmène dans les coulisses avec un regard personnel sur la vie, les compétences et l'art des forgerons qui fabriquent les meilleurs couteaux du monde. Les photographies primées de Visti Kjar transportent le lecteur dans les coulisses, dans les ateliers rarement vus, faiblement éclairés, suants, animés et historiques de certains des meilleurs forgerons du monde. Ressentez la chaleur intense de la forge, sentez le feu de charbon, entendez les coups assourdissants du marteau sur l'acier rougeoyant et voyez les étincelles voler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe la forge et de l'affûtage au choix et à la collection, Kevin Kent transmet ses vastes connaissances et sa passion pour les couteaux japonais, notamment...\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eraconter des histoires sur tous ses forgerons préférés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eexpliquer en langage clair pourquoi les couteaux et l'acier japonais sont tout simplement \u003ci\u003emeilleurs\u003c\/i\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003epar où commencer votre voyage dans les couteaux japonais, y compris des explications sur les formes dont vous avez besoin chez vous\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAccompagné de magnifiques photos de Visti Kjar, prises dans les ateliers rarement vus des meilleurs forgerons du Japon.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOpinions impopulaires sur l'acier de Damas.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"collapsible-drawer__container\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"collapsible-drawer__container-content\"\u003e\n\n\u003cp class=\"collapsible-drawer__container-title\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDÉTAILS ET SPÉCIFICATIONS\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-a8n=\"spec-label--Format\" class=\"item-page__spec-label\"\u003eFormat : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-a8n=\"spec-value--Format\" class=\"item-page__spec-value\"\u003eRelié\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-a8n=\"spec-label--DimensionsLabel\" class=\"item-page__spec-label\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e32\u003c\/span\u003e\u003cspan data-a8n=\"spec-value--DimensionsLabel\" class=\"item-page__spec-value\"\u003e0 pages, \u003c\/span\u003e8,25\" x 10,25\"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-a8n=\"spec-label--ReleaseDate\" class=\"item-page__spec-label\"\u003ePublié : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-a8n=\"spec-label--ReleaseDate\" class=\"item-page__spec-label\"\u003eFin \u003c\/span\u003e\u003cspan data-a8n=\"spec-label--ReleaseDate\" class=\"item-page__spec-label\"\u003eoctobre\u003c\/span\u003e\u003cspan data-a8n=\"spec-value--ReleaseDate\" class=\"item-page__spec-value\"\u003e 2018\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eÉditeur : \u003c\/strong\u003eLong Ladder Media\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN :\u003c\/strong\u003e 978-1-9993906-0-0\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"collapsible-drawer__container-title\"\u003e\n\n\u003cbr\u003eRécompenses\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/logo_awards_9af36ba2-0dce-4562-8942-db59dd1be7c7_compact.png?v=1559841646\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/logo_awards_9af36ba2-0dce-4562-8942-db59dd1be7c7_compact.png?v=1559841646\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/0_2cee0b61-d01f-4211-b6e5-79fbcba4cb37_compact.jpg?v=1559841645\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/0_2cee0b61-d01f-4211-b6e5-79fbcba4cb37_compact.jpg?v=1559841645\"\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Knifewear","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12486653902949,"sku":"THEBOOK","price":45.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/knifenerd-book-with-taste-canada-seal.jpg?v=1744052881","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/the-knifenerd-guide-to-japanese-knives","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}