{"product_id":"toroku-sakai-tohwa-shirogami-sakimaru-takohiki-270mm","title":"Touroku Sakai Tohwa Shirogami Sakimaru Takohiki 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Touroku Sakai Tohwa -\u003c\/b\u003e Contrairement à de nombreux fabricants de couteaux spécifiques à une région, Toroku Sakai collabore avec des artisans de tout le Japon. Ils trouvent les meilleurs dans chaque région et les réunissent pour fabriquer des lames vraiment exceptionnelles. Tel un producteur de musique talentueux, ils associent des personnes et des compétences qui se complètent parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-acaae437-7fff-8c9d-94ff-090470680026\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003ePour cette série de couteaux, Toroku Sakai nous a mis en contact avec cet affûteur super talentueux, Masaya Shimizu-san, qui travaillait auparavant pour Yamawaki Hamono. C'est également lui qui est derrière la chaîne YouTube Hatsukeya \u003c\/span\u003e\u003ca style=\"text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@hatsukeya\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #1155cc; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; -webkit-text-decoration-skip: none; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/@hatsukeya\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e. Ses couteaux sont parmi les plus beaux couteaux à simple biseau que nous ayons jamais vus. Il est très enthousiaste à l'idée d'apprendre de nouvelles techniques. La ligne de couteaux porte le nom du collège que Shimizu-san et notre propre Naoto ont fréquenté !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003eLe Sakimaru Takobiki est un type de forme de la famille Yanagiba. Le Yanagiba est le rêve de tout trancheur. Élégant, séduisant et capable d'un tranchant incroyable, vous trouverez un Yanagiba entre les mains de chaque chef sushi digne de ce nom. Yanagi signifie « feuille de saule » et fait référence à la forme longue et étroite de ce couteau.\u003cbr\u003eLe Yanagiba est une lame japonaise traditionnelle qui n'est affûtée que d'un seul côté, ce qui est appelé « simple biseau », et lui permet de couper plus précisément que d'autres lames. Traditionnellement utilisé pour trancher le sashimi, il est tout aussi à l'aise avec le rôti de bœuf, le jambon ou le foie de veau. Une fois que vous aurez essayé le Yanagiba, vous ne reviendrez jamais en arrière.\u003c\/p\u003e","brand":"Touroku Sakai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46547313590446,"sku":"KKTWW2MI270STA","price":597.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Touroku_Sakai_Tohwa_Sakimaru_270mm_1.jpg?v=1772221396","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/toroku-sakai-tohwa-shirogami-sakimaru-takohiki-270mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}