{"product_id":"tottori-otsuka-hamono-aogami-yamagoya-petty-125mm","title":"Tottori Otsuka Hamono Aoichi Yamagoya Petty 125mm","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos d’Otsuka Hamono -\u003c\/strong\u003e Alors que de nombreux fabricants de couteaux recherchent la célébrité, un forgeron travaille tranquillement dans la lointaine préfecture de Tottori, perfectionnant son artisanat sans distraction : le maître forgeron de troisième génération Otsuka-san.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa célébrité ou la reconnaissance ne l’intéressent pas ; il le fait par amour du métier. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJ’adore l’originalité de ces couteaux. La plupart de ces formes, je ne les avais jamais vues ni même imaginées auparavant. Elles sont étonnantes, mais d’une certaine manière très pratiques. De plus, le manche est un simple morceau de bois de cerisier vieilli, avec l’écorce et le tout, poli à la perfection. Ils sont peu orthodoxes, mais clairement fabriqués avec une immense habileté et un grand soin. Les lames sont magnifiquement fines et extrêmement tranchantes.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAi-je mentionné l’acier ? Otsuka-san forge avec l’un des meilleurs, l’acier au carbone Aogami #1. L’Aogami est prisé par les fabricants de couteaux pour sa facilité de forgeage, et par les passionnés de couteaux pour sa capacité à conserver un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etranchant.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e C’est clairement le choix parfait pour un homme à l’ancienne comme Otsuka-san. Il me faut l’un de ces couteaux dans ma collection.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-020f93ef-7fff-fb30-6adb-6d3424ab0b1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e C’est le couteau idéal pour les petits travaux sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l’aise avec un couteau de chef plus grand.\u003c\/p\u003e","brand":"Otsuka Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46488778440878,"sku":"TTROTKA1KR125PE","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Tottori_Petty_125mm_1.jpg?v=1772050959","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/tottori-otsuka-hamono-aogami-yamagoya-petty-125mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}