{"product_id":"yoshimi-kato-as-s-nashiji-honesuki-150mm","title":"Yoshimi Kato AS\/S Nashiji Honesuki 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003eLes secondes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef épuisé, par exemple, qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Puis il y a Yoshimi Kato, qui a quitté son poste de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut aux apprentis 10 à 15 ans pour devenir des professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans, et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et de soin très particulier aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond entièrement à ses normes de qualité rigoureuses. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eLe Honesuki est un couteau à désosser de style japonais. Conçu à l'origine pour la volaille et les petits animaux comme le lapin. Je vous promets que ce couteau changera votre façon de découper un poulet. Le Honesuki a un dos relativement épais pour racler la viande des os. En raison de la dureté de l'acier japonais, vous ne voudriez toujours pas forcer ce couteau à travers l'os.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31946530127920,"sku":"YKAAS\/SNSJA150HO","price":490.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/yoshimi-as-nashiji-mwo-honesuki.jpg?v=1589908801","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/yoshimi-kato-as-s-nashiji-honesuki-150mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}