{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-black-damascus-western-gyuto-240mm","title":"Yoshimi Kato SG2 Noir Damas Western Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais, par exemple, un chef épuisé qui possède aujourd'hui plusieurs magasins de couteaux. Il y a aussi Yoshimi Kato, qui a quitté son poste de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut aux apprentis 10 à 15 ans pour devenir des professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois le domaine de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et de soin très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond pleinement à ses normes de qualité exigeantes. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eÀ propos de la forme -\u003c\/b\u003e Inspirés par le profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. « Gyuto » se traduit par « épée de vache ». Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Jaune Noir Or Acrylique","offer_id":39691006738606,"sku":"GSYKATSG2BDW240GY-6","price":845.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Acrylique Blanc","offer_id":39691006607534,"sku":"GSYKATSG2BDW240GY-2","price":845.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Bois Stabilisé\/Acrylique Vert Foncé","offer_id":39691006640302,"sku":"GSYKATSG2BDW240GY-STW\/BL","price":845.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Acrylique Rouge","offer_id":39691006673070,"sku":"GSYKATSG2BDW240GY-4","price":845.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Acrylique Bleu\/Bois Stabilisé","offer_id":39691006705838,"sku":"GSYKATSG2BDW240GY-5","price":845.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Acrylique jaune\/noir\/bois stabilisé","offer_id":39725796753582,"sku":null,"price":845.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/products\/kato-sg2-black-dama-western-gyuto-240-black-acrylic-1.jpg?v=1626732287","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/yoshimi-kato-sg2-black-damascus-western-gyuto-240mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}