{"product_id":"yoshimi-kato-sg2-nickel-damascus-black-nakiri-165mm","title":"Yoshimi Kato SG2 Noir Damas Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eÀ propos de Yoshimi Kato - \u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003eLes deuxièmes carrières sont souvent les meilleures. Je connais un chef épuisé, par exemple, qui possède maintenant quelques magasins de couteaux. Puis il y a Yoshimi Kato, qui a quitté son poste de chef de projet dans une entreprise de construction pour devenir forgeron après avoir épousé la fille de Hiroshi Kato.\u003cbr\u003eNormalement, il faut aux apprentis de 10 à 15 ans pour devenir des professionnels, mais Kato-san y est parvenu en seulement 5 ans, et dirige maintenant l'entreprise. Il forge la plupart des couteaux Masakage Kiri, Yuki et Koishi qui étaient autrefois du ressort de son beau-père. Kato-san apporte également un niveau de professionnalisme et de soin très spécial aux commandes de ses clients, s'assurant que chaque lame finie répond entièrement à ses normes de qualité rigoureuses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de la forme - \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSous-utilisée dans la cuisine occidentale, la lame plate du nakiri est conçue pour la coupe des légumes en va-et-vient. Puisque tout le tranchant plat du couteau touche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e la planche à découper en même temps, vous ne transformerez pas le légume en \"accordéon\", \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etoujours connecté comme une poupée en papier après l'avoir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e coupé. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe poids supplémentaire de la lame lui permet de traverser plus facilement les aliments pendant que vous coupez, de sorte que le couteau fait plus de travail pour vous ! Les nakiris Masakage sont fabriqués plus hauts que la moyenne afin qu'ils durent plus longtemps et fonctionnent mieux pour les personnes ayant de grandes mains.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31820239044656,"sku":"YKATSG2BDRR165NA-ROSE","price":528.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0780\/9439\/files\/Kato-black-damascus-nakiri-165mm.jpg?v=1720554926","url":"https:\/\/knifewear.mom\/fr\/products\/yoshimi-kato-sg2-nickel-damascus-black-nakiri-165mm","provider":"Knifewear - Handcrafted Japanese Kitchen Knives","version":"1.0","type":"link"}