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Blottissez-vous avec une marmite en terre cuite...
As the cool breeze of autumn settles in, it's that time of year when we all start craving warm, comforting meals. There’s something magical about gathering around a hot pot...
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Quels couteaux japonais sont les meilleurs pour...
Ce lundi, nous vous proposons un contenu affiné avec Isaac Bignell, propriétaire de Say Cheese Fromagerie ! Nous parcourons tout, des couteaux à fromage à la présentation de la charcuterie,...
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Les 5 meilleurs couteaux de chef de Kevin Kent ...
Chaque ensemble de couteaux commence par un couteau de chef (couteau multi-usage), également appelé couteau français en Occident ou Gyuto au Japon. Les gens demandent souvent un santoku, car c'est...
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Comment utiliser un bunka - Techniques de coute...
Le bunka, le cousin plus branché du santoku, est un couteau japonais polyvalent très pratique dans votre cuisine. Il est suffisamment grand pour couper la viande, mais assez petit pour...
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Le couteau Sasquatch, l'outil primitif de la cr...
Le sasquatch est une bête noble, qui a parcouru le côté ouest de l'Amérique du Nord pendant des siècles. Le nom dérive du mot salish se’sxac, qui évoque une histoire...
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Bunka contre Santoku : le match des poids plumes
Les projecteurs s'éteignent et le silence succède à l'obscurité dans l'arène bondée.Des arcs électriques et des étincelles jaillissent des marteaux frappant l'acier incandescent.Des feux de charbon emplissent l'air d'une fumée...
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