• Fujimoto AS Sazanami Petty 135mm knife with octagonal wooden handle on a purple background, showcasing its sleek design and high-performance craftsmanship.
  • Fujimoto AS Sazanami Petty 135mm knife with a polished steel blade featuring engraved Japanese characters and an octagonal wooden handle, displayed on a textured purple surface.
  • Fujimoto AS Sazanami Petty 135mm knife blade close-up, showcasing its sharp edge and polished spine, set against a textured pink background.
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Fujimoto AS Sazanami Petty 135 mm

Fujimoto AS Sazanami Petty 135 mm

$295.00 CAD
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Arrives

À propos de Fujimoto Sazanami - L'Aogami Super est le roi de l'acier à haute teneur en carbone ; il conserve un tranchant incroyablement affûté pendant très longtemps. Mais il rouille. Les génies de Tadafusa ont décidé de revêtir ce petit bijou d'acier inoxydable, de sorte que vous n'avez qu'à garder le tranchant au sec ! Associé à une finition martelée rugueuse et à un superbe manche en Queñoa, c'est un couteau super élégant qui ne cesse de fonctionner.

Les lames Fujimoto sont fabriquées par une équipe d'artisans experts, et chaque étape est réalisée à la main par un spécialiste dans son domaine pour créer un couteau constant, abordable et très performant. Les couteaux Fujimoto arborent un manche japonais classique, appelé « manche wa », qui concentre la majeure partie du poids du couteau dans la lame.

À propos de la forme - C'est le couteau idéal pour les petites tâches effectuées sur une planche à découper. Parfait pour trancher les échalotes, couper les herbes et désosser les petites protéines. De plus, les couteaux Petty sont un outil indispensable pour ceux qui ne se sentent pas à l'aise avec un couteau de chef plus grand.

Shape Petty
Maintenance Level
Blade Length 135 mm |
Blade Height 30 mm
Thickness 3,7 mm
Weight 91 g
Steel Type Aogami Super (Blue Carbon Steel) avec revêtement en acier inoxydable
Dureté Rockwell 63-64
Edge/Bevel Double (50/50)
Handle Manche de style japonais (Wa) - Queñoa
Brand Fujimoto
Made in Tsubame-Sanjo, Niigata, Japon

SKU: FUJASSZ135PE

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