Masashi SPG STRIX Migaki Sakimaru Gyuto 240 mm
Masashi SPG STRIX Migaki Sakimaru Gyuto 240 mm
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|---|---|
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À propos de la forme - Inspirés du profil d'un couteau de chef européen traditionnel, les Gyutos sont des couteaux polyvalents avec une légère inclinaison pour la découpe de la viande. "Gyuto" se traduit par "épée de vache". Si vous voulez un couteau pour tout faire, c'est celui-ci. Commençant à 180 mm, les Gyutos peuvent atteindre la longueur ridiculement longue (et impressionnante) de 370 mm. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Gyuto mesurant entre 210 mm et 270 mm de long.
| Shape | Gyuto |
|---|---|
| Blade Length | | |
| Blade Height | |
| Thickness |
3,8 mm /
1,1 mm
ⓘAbove the Heel / 1cm from the tip.
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| Weight | |
| Steel Type | |
| Dureté Rockwell | 65 - 66 |
| Edge/Bevel | |
| Handle | Manche de style japonais (Wa) - - |
| Blacksmith | Masashi Yamamoto |
| Made in | Sanjo, Niigata, Japan |
Une note sur les mesures : Les couteaux japonais faits à la main peuvent varier dans leurs dimensions, ces mesures ne sont donc qu'un exemple.
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SKU: MSSSTRIX240SGY
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| General Info | |
Shape Sometimes a knife go by different names, depending on the region it is from. We've tried to list them all here.
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Gyuto
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Handle Type |
Manche de style japonais (Wa)
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Steel Type |
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Cladding Steel |
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Edge/Bevel |
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Maker |
Masashi Yamamoto
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Length |
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Region |
Sanjo, Niigata, Japan
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| Stats for the Knifenerds For those who love to deep dive, we got you. We find for many people this is too much information, and not always helpful in deciding on the right knife for you. But we wanted to create a safe place for you consume your statistical needs. |
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Blade Height above the Heel |
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Weight |
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