Perche - Terre/Sol/Mer
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Le célèbre restaurant Perch d'Ottawa s'inspire des richesses du Canada et est animé par un engagement envers une hospitalité axée sur la communauté. À travers ses menus dégustation inventifs, le chef Justin Champagne-Lagarde promeut une cuisine éthique, un approvisionnement conscient et une cuisine durable. Son premier livre de cuisine partage 52 recettes bien pensées qui, par leurs ingrédients inattendus et leurs utilisations imaginatives, redéfinissent la cuisine canadienne moderne.
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SKU: 9781773272474
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