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Hasegawa : Les MEILLEURES planches à découper p...
Si vous suivez Knifewear depuis un certain temps, vous savez que nous sommes de GRANDS fans des planches à découper en bois de bout, en particulier celles de Larchwood, Canada....
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Comment (et pourquoi) aplanir vos pierres à aig...
Ici, nous savons à quel point l'aiguisage des couteaux est amusant. Le processus qui consiste à prendre un tranchant terne et à le polir jusqu'à en faire un magnifique miroir...
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Couteaux forgés à la main ou « forgés à la mach...
Lorsque les clients me demandent un bon couteau de tous les jours, je recommande souvent le Haruyuki Nishiki et le Tojiro Classic. J'adore ces couteaux ! Ils sont fabriqués à...
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5 mythes sur les couteaux japonais démystifiés
Avez-vous déjà entendu des gens parler de quelque chose que vous connaissez très bien, et ils se trompent complètement ? C'est tellement frustrant !! Par exemple, j'ai travaillé avec des...
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Santoku ou Gyuto : quel est le meilleur couteau...
Ou : Le choc des titans : le re-choc des titans Partie 2 : L'Accélération J'ai beaucoup de couteaux. J'ai des couteaux pour les légumes, des couteaux pour la viande,...
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Qu'est-ce qu'un Sujihiki et pourquoi en ai-je b...
Un sujihiki? Plutôt un suji-OUI! Le sujihiki, dont le nom signifie littéralement « trancheur de chair », est tranchant, efficace et parfait pour épater vos amis. Bien que la traduction...
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