des articles
Chaque forme de couteau de cuisine japonais exp...
Si vous débutez dans le monde des couteaux japonais, la navigation dans toute la terminologie peut s'apparenter à l'apprentissage d'une nouvelle langue. C'est exactement le cas, en fait, puisque vous...
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Chaque enfant compte - Dons des bénéfices d'aff...
En reconnaissance de la Journée nationale de la vérité et de la réconciliation et de la Journée du chandail orange, 100 % des recettes des services d'aiguisage du 25 septembre...
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Tournée mondiale du 10e anniversaire de Masashi...
Masashi Yamamoto, la superstar de Sanjo, le forgeron le plus cool de l'Est, sera de passage à Knifewear Calgary et Toronto dans le cadre de sa tournée mondiale du 10e...
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Smithey Cast Iron chez Knifewear
J'adore cuisiner avec la fonte. Je n'ai qu'une petite collection de quelques pièces précieuses, mais elle grandira absolument avec l'ajout de la fonte Smithey dans les magasins Knifewear. Ma passion...
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Comment utiliser, culotter et entretenir les po...
Quand je pense aux ustensiles de cuisine dont j'aurais besoin si l'apocalypse arrivait, je pense à deux choses : un gyuto et une poêle en acier au carbone. Les poêles...
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Profils de forgerons : Munetoshi
Il existe deux types de forgerons à Sanjo : les « Atsumono », des artisans spécialisés dans les lames épaisses comme les hachettes, les fers de rabot, les marteaux et les ciseaux....
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