À propos de Acier semi-inoxydable VS1
Le VS1 est un acier moderne de haute technologie pour la fabrication de couteaux, apprécié pour sa capacité à conserver un tranchant et à s'aiguiser comme l'acier à haute teneur en carbone, avec beaucoup moins d'entretien. Bien que cet acier puisse rouiller, il ne le fait pas facilement et est relativement simple à entretenir.
Cet acier est parfait aussi bien pour les cuisiniers amateurs qui recherchent leur premier couteau que pour les professionnels qui comptent mettre leur couteau à l'épreuve !
Fait amusant, il est également connu sous le nom de VGin-1, Gin se traduisant par Argent, d'où le nom VS1 ! Plus on en sait !
Cet acier est également connu sous les noms suivants : acier semi-inox Chromax, acier semi-inox SKD12
Composition de l'acier - Carbone (C) 0,95-1,05 %, Chrome (Cr) 4,5-5,5 %, Molybdène (Mo) 0,8-1,2 %, Vanadium (V) 0,2 %